A carta — Le Quatrième Mur

22 pratos · de 18 € a 170 €

Le Quatrième Mur — A carta de Le Quatrième Mur tem 22 pratos, de 18 € a 170 €, publicada pelo restaurante em 13 de dezembro de 2021.

Carta publicada pelo restaurante em 13 de dezembro de 2021

Menus

La Brasserie du Quatrième Mur

le soir et le week-end

Menu servi le soir en semaine, le week-end et les jours féries

Menu de la semaine

Bienvenue à la Brasserie du Quatrième Mur, fidèle à ses valeurs de partage et de générosité, le Chef et son équipe vous proposent un menu qui change chaque semaine au gré des saisons et de leur inspiration.

ENTREE, PLAT, DESSERT

Suggestion végétarienne sur demande

Entrées

Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux champignons

Carpaccio de gambas, quinoa aux herbes fraîches et fromage frais, bouillon de crustacés aux baies de la passion

Plats

Saint-Jacques snackées et croustillantes, variation de carottes/oranges, émulsion acidulée

Filets de caille poêlées, cuisse confite et purée de céleri rôti, gel airelle, sauce grand veneur

Desserts

Tartelette chocolat, ganache fondante Jivara/Ariaga, gel et suprême d'orange/cannelle, fines feuilles de chocolat

Clafoutis Pomme/pruneaux, crème légère Calvados, gel vinaigre de cidre, éclats de gavottes

Suggestion

Sélection de fromages de Pierre Rollet-Gérard 8 euros (ou 4 en remplacement du dessert)

Menu Enfant (jusqu'à 12 ans) PLAT, DESSERT 18 €

Prix nets exprimés en euros Viande d'origine Française "d'origine UE

Réserver à la Table d’hôte étoilée ⭐

Nous sommes ravis de vous accueillir pour notre expérience unique à la Table étoilée du Quatrième Mur.

Menu en 7 services au tarif de 170€.