A carta — Le Chiopot

Sardines à l'huile d'olive — Accompagnées de beurre demi-sel et pain grillé

Paletta Bellota Iberica — Accompagnée de beurre demi-sel et guidillas (Piment vert doux)

Croquetas maison de jambon Serrano — 6 pièces

Encornets en persillade

Grenier Médocain — Accompagnée de cornichons

Pintxos de poulpe — Aïoli à l'encre de seiches

Huîtres de la maison Yves — Par 6

Papin du bassin de Marennes — Par 9

Oléron, Spéciales N3 — Par 12

Oeufs Parfait — crémeux de champignons, noisettes torréfiées

Tête de veau — snackée, sauce gribiche

Carotte en déclinaison — crumble et jus de fanes

Ravioles de gambas — bouillon Thaï, bisque réduite

Foie gras de canard mi-cuit — confiture de figues

Fricassée de tricandilles — en persillade déglacée au vinaigre de vin

Os à moelle gratiné — oignons confits et toasts

L'Entrecôte — 400 gr environ, médaillon de moelle

La Bavette — échalotes crues ou confites

Le Tartare de boeuf — traditionnel avec oeuf de poule bio à cheval

La Côte de boeuf à partager — pour deux - 80€ environ 1.2Kg pour trois - 112€ environ 1,6Kg sauce Béarnaise

La Picanha de boeuf à partager pour trois — environ 1,1Kg (origine Argentine)

Filet de boeuf Wellington à partager pour deux

Le Pigeonneau — de la ferme grillé à la plancha. jus réduit

Le Rognon de veau — en fricassée, sauce moutarde à l'ancienne

Côte de veau milanaise — penne Sauce tomate basilic

Pavé de Maigre — en écaille de Chorizo, purée de panais

Risotto de Langoustines — monté au jus de langoustine

Les Escargots à la bordelaise de la maison Bonin

Notre assiette de fromages

Tarte Tatin maison — glace vanille ou crème épaisse d'Isigny (au choix)

Profiteroles au chocolat

Pavlova — aux fruits de saison

Le Moelleux au chocolat noir du Chiopot — chocolat noir guanaja 70% servi tiède et coulant et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)

La Brioche Perdue — caramel beurre salé et boule de glace vanille

Notre café, déca ou thé Gourmand

Glaces — 1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules-8€. Parfums au choix : vanille, café, chocolat, rhum-raisins, caramel beurre salé, pistache,menthe-chocolat

Sorbets — 1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules -8€ Parfums au choix : citron vert, cassis,framboise, fraise,mangue-passion

Café liégeois à l'ancienne — glace café, glace vanille, crème de café, chantilly

Chocolat Liégeois — glace chocolat, glace vanille. sauce chocolat, chantilly

Coupe Colonel — sorbet citron arrosé de vodka

Jamaican Coffee — Rhum Jamaica, café Soubira, Sirop de sucre de canne, chantilly

French Coffee — Cognac Ragnaud Sabourin VS. café Soubira, sirop de sucre de canne, chantilly

Irish Coffee