Menu do dia — La Chartreuse du Val Saint-Esprit, Le Robert II

Publicado em 20 de dezembro de 2019

La Chartreuse du Val Saint-Esprit, Le Robert II — O menu do dia de La Chartreuse du Val Saint-Esprit, Le Robert II custa 149 € (20 de dezembro de 2019): Carpaccio de Saint-Jacques et truffles, · moelleux de topinambours, petite salade de mâche, · vinaigrette truffée · puis, · Escalope de foie gras de canard poêlée, · celery confit à l'orange et coriander · puis, · Paume de ris de veau au sautoir, · tombée de blettes et truffes, jus au Porto · puis, · Granité, Fricassée de homard Breton aux girolles, · Pommes de terre rôties et petits légumes, Fromages affinés, · Pain aux noix et aux raisins, · puis, · Chariot de bûches de Noël. · Vins en accord avec les mets, · Boissons comprises, hors aperitif et café..

Menu du Noël "Dégustation" 149 €

Entrada

Carpaccio de Saint-Jacques et truffles,
moelleux de topinambours, petite salade de mâche,
vinaigrette truffée
puis,
Escalope de foie gras de canard poêlée,
celery confit à l'orange et coriander
puis,
Paume de ris de veau au sautoir,
tombée de blettes et truffes, jus au Porto
puis,
Granité

Prato

Fricassée de homard Breton aux girolles,
Pommes de terre rôties et petits légumes

Sobremesa

Fromages affinés,
Pain aux noix et aux raisins,
puis,
Chariot de bûches de Noël.
Vins en accord avec les mets,
Boissons comprises, hors aperitif et café.

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