A carta — La Calypso

37 pratos

La Calypso — A carta de La Calypso tem 37 pratos, publicada pelo restaurante em 13 de outubro de 2026.

Carta publicada pelo restaurante em 13 de outubro de 2026

Pratos

ENTRÉE

3 huîtres chaudes de Normandie

Fondue de poireaux, sabayon au cidre

L’œuf parfait à 64 °C

Crémeux de panais, frittons de canard

PLAT

T-Bone de veau (300 g)

Cuit basse température, déclinaison de légumes

Noix de Saint-Jacques rôties

Au vinaigre de cidre,

kasha de sarrasin et potimarrons

DESSERT

Sélection de 5 mignardises

Le sablé aux pommes

façon tarte tatin

entrée+plat +dessert

du lundi au samedi

MISE EN BOUCHE

entrée +plat +dessert

du lundi au vendredi

et demi -pension

entrée +plat +dessert

Poisson / viande / burger du jour avec Ecrasé du jour

Sorbets 2 parfums

4 CREVETTES PANKO

4 CROMESQUIS CAMEMBERT

4 CROQUES ANDOUILLE DE VIRE

TRIO DE NOS FROMAGES NORMANDS ACOMPAGNÉS DE SES FRUITS SECS

Côte de bourg château haut mousseau cuvée prestige 2019 34€ btl/

Champagne Deutz Brut Classic 85€/btl

verre de vin D-VINE