A carta — La Baratte

34 pratos · de 4 € a 100 €

La Baratte — A carta de La Baratte tem 34 pratos, de 4 € a 100 €, publicada pelo restaurante em 16 de dezembro de 2021.

Carta publicada pelo restaurante em 16 de dezembro de 2021

Menus

(Formule entrée, plat, dessert)

SERVI MIDI ET SOIR DU MERCREDI AU DIMANCHE

Entrée-plat = 33€ ou Plat-dessert = 28€

Chariot de fromages à la place du dessert = + 4€

Possibilité d'intégrer la carte au menu et vice et versa moyennant supplément

Formule vins compris 16€/pers.

(vins blanc, rosé, rouge à discrétion)

ENTREE 13 €

* Le tartare de dorade et saumon fumé, noisettes, crumble d'olives

* L'oeuf fermier cocotte au foie gras, croutons

PLAT 20 €

* Quasi de veau, crème de panais, pleurotes, et grenailles aux herbes

* Croquant de cabillaud, quinoa, flan de persil et jus de persil,

DESSERT 8 €

* La tarte "Tatin" tièdie, glace vanille maison

* Crumble d'oranges et son sorbet "Limoncello"

CETTE FORMULE VOUS EST PROPOSÉE UNIQUEMENT LE MIDI DU MERCREDI AU VENDREDI

(hors jours fériés)

composé : mises en bouches, Le plat au choix (viande ou poisson) le café ou le thé gourmand,1 consommation : vin, bière, soft ou 50cls eau

MOINS DE 12 ANS

2 PLATS = 11 €

3 PLATS = 15 €

MOINS DE 15ANS

2 PLATS = 15 €

3 PLATS = 19 €

*Foie gras de canard ou Oeuf fermier en cocotte ou Saumon fumé

*Poisson du jour ou Pâtes Fraîches à la Carbonara

* Cornet de glace maison ou Le gâteau au chocolat

Menu 6 services pour l'ensemble de la table

menu identique et établi en fonction du marché

menu surprise ou renseignez vous

PLAT SIGNATURE

POUR COMMENCER

* La trilogie de foie gras de canard 24€

* Rosace de St Jacques tiédie, citron vert, caviar "Kaviari" 28€

* Raviole de langoustines, crème de potiron, émulsion crustacés 28€

* Caviar Kaviari "Trasmontanus" pot de 20 Grs : 40€ 50 grs 100€

* Huîtres de la Baie de Quiberon N°2 6: 14€ 9: 21€ 12 28€

ENTRE TERRE ET MER

* Le filet de bar en écailles de St Jacques, jus de crustacés 35€

* Escalopes de ris de veau aux échalotes rôties, darphin 35€

* Le filet de Boeuf "Français" aux Morilles, gratin de légumes 35€

* Filet d'agneau, galette de maïs, vitelottes écrasées, jus viandes 30€

LE CHOIX DU FROMAGER

* Le chariot de fromages, fruits du mendiant, salade fraîcheur,

Pain aux noix maison 12€

LA NOTE SUCREE

* Meringues et agrumes, crème acidulée et sorbet 10€

* Gratin de poires et cassis, amandes grillées 10€

* Cappuccino nougat, son chocolat chaud 11 €

* Duo de chocolats, biscuit progrès et chocolat praliné, glace vanille "Bourbon" 10€