Il menù — La Baratte

34 piatti · da 4 € a 100 €

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La Baratte — Il menù di La Baratte conta 34 piatti, da 4 € a 100 €, pubblicato dal ristorante il 16 dicembre 2021.

Menù pubblicato dal ristorante il 16 dicembre 2021

Menù

(Formule entrée, plat, dessert)

SERVI MIDI ET SOIR DU MERCREDI AU DIMANCHE

Entrée-plat = 33€ ou Plat-dessert = 28€

Chariot de fromages à la place du dessert = + 4€

Possibilité d'intégrer la carte au menu et vice et versa moyennant supplément

Formule vins compris 16€/pers.

(vins blanc, rosé, rouge à discrétion)

ENTREE 13 €

* Le tartare de dorade et saumon fumé, noisettes, crumble d'olives

* L'oeuf fermier cocotte au foie gras, croutons

PLAT 20 €

* Quasi de veau, crème de panais, pleurotes, et grenailles aux herbes

* Croquant de cabillaud, quinoa, flan de persil et jus de persil,

DESSERT 8 €

* La tarte "Tatin" tièdie, glace vanille maison

* Crumble d'oranges et son sorbet "Limoncello"

CETTE FORMULE VOUS EST PROPOSÉE UNIQUEMENT LE MIDI DU MERCREDI AU VENDREDI

(hors jours fériés)

composé : mises en bouches, Le plat au choix (viande ou poisson) le café ou le thé gourmand,1 consommation : vin, bière, soft ou 50cls eau

MOINS DE 12 ANS

2 PLATS = 11 €

3 PLATS = 15 €

MOINS DE 15ANS

2 PLATS = 15 €

3 PLATS = 19 €

*Foie gras de canard ou Oeuf fermier en cocotte ou Saumon fumé

*Poisson du jour ou Pâtes Fraîches à la Carbonara

* Cornet de glace maison ou Le gâteau au chocolat

Menu 6 services pour l'ensemble de la table

menu identique et établi en fonction du marché

menu surprise ou renseignez vous

PLAT SIGNATURE

POUR COMMENCER

* La trilogie de foie gras de canard 24€

* Rosace de St Jacques tiédie, citron vert, caviar "Kaviari" 28€

* Raviole de langoustines, crème de potiron, émulsion crustacés 28€

* Caviar Kaviari "Trasmontanus" pot de 20 Grs : 40€ 50 grs 100€

* Huîtres de la Baie de Quiberon N°2 6: 14€ 9: 21€ 12 28€

ENTRE TERRE ET MER

* Le filet de bar en écailles de St Jacques, jus de crustacés 35€

* Escalopes de ris de veau aux échalotes rôties, darphin 35€

* Le filet de Boeuf "Français" aux Morilles, gratin de légumes 35€

* Filet d'agneau, galette de maïs, vitelottes écrasées, jus viandes 30€

LE CHOIX DU FROMAGER

* Le chariot de fromages, fruits du mendiant, salade fraîcheur,

Pain aux noix maison 12€

LA NOTE SUCREE

* Meringues et agrumes, crème acidulée et sorbet 10€

* Gratin de poires et cassis, amandes grillées 10€

* Cappuccino nougat, son chocolat chaud 11 €

* Duo de chocolats, biscuit progrès et chocolat praliné, glace vanille "Bourbon" 10€