A carta — Auberge Le Signal

39 pratos · de 5 € a 30 €

Auberge Le Signal — A carta de Auberge Le Signal tem 39 pratos, de 5 € a 30 €, publicada pelo restaurante em 20 de maio de 2026.

Carta publicada pelo restaurante em 20 de maio de 2026 · Ver o menu do dia →

Menus

Les Entrées

Tataki de thon rouge et mangue à la bretonne. 19.50 €

Brioche moelleuse de saumon fumé au Signal et crème d’aneth. 13.50 €

Eclair au chorizo et gambas grillées . 13.50 €

Déclinaison de tomates de notre jardin et burrata. 13.50 €

Carpaccio de bœuf au sésame. 19.50 €

Foie gras de canard poêlé aux pommes. 21.00 €

Les Plats

Poisson du marché sauce vierge kiwi coriandre. 16.50 €

Risotto truffé. 16.50 €

Poisson du moment, sauce beurre blanc. 26.00 €

Magret de canard sauce griotte. 16.50 €

Quasi de veau sauce truffée (sup foie gras poêlé 5€) 26.00 €

Filet de bœuf, façon Rossini 30.00 €

Tous les plats sont servis avec une garniture de saison.

Les Desserts A commander en début de repas

Plateau de fromages de chèvre et de vache affinés 10 €

Baba au rhum et sa glace rhum raisin. 10 €

Biscuit coulant au chocolat, crème anglaise et glace vanille. 10 €

Crème brulée et fraises. 10 €

Pavlova citron et fruits de saisons. 10 €

Coupe de sorbet et alcool parfum au choix : 10 € ● Sorbet poire Williamine ● Sorbet citron Vodka ● Sorbet pomme Calvados ● Glace rhum raisin Rhum ambré

Brioche moelleuse de saumon fumé au Signal et crème d’aneth.

Eclair au chorizo et gambas grillées.

Déclinaison de tomates de notre jardin et burrata.

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Magret de canard sauce griotte.

Poisson du marché sauce vierge kiwi coriandre.

Risotto truffé. Tous les plats sont servis avec une garniture de saison.

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Dessert au choix dans la carte

A commander en début de repas

Et / Ou Plateau de fromages

Tataki de thon rouge et mangue à la bretonne.

Ou Carpaccio de bœuf au sésame.

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Poisson du moment, sauce beurre blanc.

Ou Quasi de veau sauce truffée (sup foie gras poêlé 5€

Tous les plats sont servis avec une garniture de saison.

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Dessert au choix dans la carte A commander en début de repas

Et / Ou Plateau de fromages