De kaart — Les Cocottes d'Hélène

68 gerechten · van 3 € tot 4 €

Les Cocottes d'Hélène — De kaart van Les Cocottes d'Hélène telt 68 gerechten, van 3 € tot 4 €, gepubliceerd op 27 januari 2022.

Kaart gepubliceerd door het restaurant op 27 januari 2022

Menu's

Entrées

Tourin à l’ail, lardons de magret fumé, gésiers confits et foie gras mariné (supp 3€

Terrine de foie à l’ancienne, condiment betterave moutarde

Rillettes aux deux saumons et aromates fraiches

Tian de légumes d’hiver, oignon de Roscoff et chèvre chaud

Plats

Carré d’agneau rôti, cannelloni de champignon (supp 4 €

Joues de cochon en ragout aux olives , riz pilaf à la madras

Suprême de pintade rissolé carottes anciennes à la sauge

Poisson retour du marché

Assiette végétarienne

Cocottes du moment :

Brandade de cabillaud au curry, salade mesclun

Épaule de cochon en petit salé, mijotée de lentilles vertes du Puy

Planches :

Charcuterie ou Fromage ou Mixte

Desserts

Crème brulée parfumée à la bergamote

Ravioles de banane, servi dans un bouillon chaud au chocolat gingembre

Pomelos rose et grenade dans l’esprit d’une Pavlova

Crêpe soufflées pomme cannelle, glace au cidre artisanal « cidrerie Maman »

Vins blancs

Alsace

Riesling bio – Domaine Mittnacht

Bordeaux

Graves blanc – Château Haut-Selve

Bourgogne

Bourgogne Aligoté – Les Planchants

Millebuis – Buxy

Chablis – Domaine Gueguen

Côtes de Gascogne

Tariquet – Chardonnay Sauvignon

Les fruits – Domaine de Maouries

Jura

Arbois – Chardonnay – Domaine D Dugois

Arbois – Savagnin – Domaine D Dugois

Mâconnais

Saint véran – Domaine innocenti

Pouilly Fuissé – Domaine Martin Denante

Val de Loire

Muscadet Sèvre et Maine – Château de l’Aulnaye

Sancerre Mellot

Vins rosés

Provence

Le Titi rosé – Bio et Végan – Méditerranée

Minuty Prestige – Côte de Provence

Camargue

Gris de gris – Sables de camargue

Beaujolais

Beaujolais rosé – Château Corcelles

Vins rouges

Beaujolais

Saint Amour – Domaine de Lucie

Brouilly – Château Corcelles

Bordeaux

Bordeaux AOC – Petit Pavel

Côtes de bourg – Château Hipster de Barbe

Haut Médoc – Château Victoria

Graves – Château Haut Selve

Lalande de Pomerol – Château Le jard

Saint Emilion – Château Robin des moines

Saint Emilion grand cru – Clos petit Corbin

Moulis – La salle de château Poujeaux

Saint Julien – Sarget Gruaud-Larose

Saint Estèphe – Château Les ormes de Pez

Bourgogne

Coteaux bourguignons – Le P’tiot

Bourgogne Epineuil

Chorey les Beaunes – Côtes de Beaune – D. Laurent

Nuits-Saint-Georges – Côtes de nuits – F. Magnien

Gascogne et Languedoc

Gamay – Les copains d’abord

Merlot – Côte de Gascogne – la vie en joy

Pinot noir – Pays d’Oc – le versant

Fitou – Languedoc – La Bégou

Pic saint loup – coteaux du Languedoc – Mas de l’oncle

Bergerac – le nez bio sans sulfites

Val de Loire

Anjou – Le p’tit Cab bio sans sulfites

Chinon – Couly Dutheil

Saumur – Filiatreau

Vallée du Rhône

Petite Syrah – Collines Rhodaniennes

Côte du Rhône village – Domaine la Renjarde

Saint Joseph – Vins de Vienne

Château neuf du pape – Château la Nerthe

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