Les Cocottes de Christian Constant - Porte de Genève — De kaart van Les Cocottes de Christian Constant - Porte de Genève telt 27 gerechten, van 9 € tot 30 €, gepubliceerd op 9 december 2021.
Kaart gepubliceerd door het restaurant op 9 december 2021
Menu's
Œuf Mimosa de «Mamie Constant»10€
Terrine de campagne de mon apprentissage9€
Velouté de courge, dés d’Abondance et châtaignes11€
Tartare de saumon, huîtres et bar relevé au gingembre et citron (160kcal)12€
Confit de foie gras de canard, pain de campagne légèrement toasté16€
Croustillants de gambas, sauce aux agrumes16€
La vraie salade Caesar12€
Filet d’omble chevalier, beurre noisette aux câpres, pousses d’épinard et dés de citron26€
Dos de cabillaud cuit vapeur, sel et poivre, sauce miel et citron25€
Ravioles de langoustine, mousseline d’artichauts, coulis de crustacés25€
Volaille des Dombes rôtie au beurre d’herbes, purée de pommes de terre19€
Filet de bœuf, croustillant de gratin dauphinois et sauce au poivre30€
Fricassée de jeunes légumes de saison à l’huile d’olive et œuf mollet18€
Tout simplement une belle assiette de coquillettes au jambon et Abondance16€
Advertentie
Fromages de nos belles Montagnes9€
La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant11€
Mousse au chocolat façon Roseline 8€ Mont-Blanc10€
Millefeuille, mousseline à la vanille et caramel beurre demi-sel9€
Riz au lait à vanille de Madagascar9€
Tarte des Demoiselles Tatin, glace vanille11€
Glace et sorbet du moment13€
ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT *19€
ENTRÉE/PLAT/ DESSERT * 25€ *
Formules disponibles du lundi au vendredi, au déjeuner uniquement, sauf jours fériés
Entrées au choix
Accras de haddock fumé, crème de topinambour
Œuf poché florentine
Plats au choix
Filet de canette rôti, endive braisée à l’orange
Saumon snacké, fricassée de haricots du Béarn au jus
Desserts au choix
Sablé façon truffe au chocolat, zeste d’orange confit
Entremet exotique, sorbet mangue
Servi tous les jours midi & soir
Œuf poché florentine
Saumon snacké, fricassée de haricots du Béarn au jus
Le Guide
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