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De kaart — Le Cénacle
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Le Cénacle — De kaart van Le Cénacle telt 51 gerechten, van 13 € tot 98 €, gepubliceerd op 10 oktober 2026.
Kaart gepubliceerd door het restaurant op 10 oktober 2026
Volgens de website van het restaurant, opgenomen op 10 oktober 2026. Bekijk de website
Hors-d'oeuvre
Salade Olympe — Homard, Saumon Fumé, Foie Gras
Ravioles de Homard — Jus de Crustacé
Œuf parfait — champignons, émulsion de truffe
Macaronis Farcis Truffes Noires — Artichauts, Foie gras
Escalopes de foie gras poêlées
Splendeur de Homard
Jambon Pata Negra Belotta Belotta GrandCru
Hoofdgerechten
Dos de Turbot à l'Ail noirs — aïnoki
Filets de Sole — Tagliatelles au Caviar Beluga
Filet de Bœuf « Façon Rossini » — Purée aux Truffes
Ris de Veau Rôtis aux Champignons Printaniers
Carré d'Agneau en Croûte d'Herbes
Filet de Volaille de Bresse contisé au Foie Gras — Morilles
Poisson Rôti — Selon Arrivage
Côte de Bœuf Black Angus Prime — Fine Purée aux Truffes
Langouste de notre Vivier préparée selon votre Goût — Pochée, Rôtie, Grillée
Homard Thermidor
Homard Grillé
Homard aux Légumes Bio — Caviar Yuzu
Entremets
Quelques Fromages Confidentiels Affinés
Brie de Meaux aux Truffes
Desserts
Soufflé au Chocolat Ilanka Grand cru Valrhona
Déclinaisons de Fruits Rouges — Sorbet Coco
Craquant au Chocolat Ilanka grand Cru Valrhona
Tarte aux Fruits de Saison
Baba au Rhum — Crème
Menu's
Salade extravagante — foie gras, gesiers confits, magrets fumés et frais
Chartreuse d'asperges vertes au crabe
Millefeuille de saumon au chèvre frais
Filets de rougets en croute de pain à l'encre de sèche
Filet de porc au caramel
Suprême de volaille de bresse aux herbes
Millefeuille léger au caramel beurre salé
Moelleux au chocolat
Bisque de Homard
La Pince Droite
La Pince Gauche en Ravioles
Délice Glacé
La Queue de Homard en Cocotte
Fromage Affiné
Dessert du Chef
2 Entrées
Délice Glacé
1 Poisson ou 1 Viande
Fromage Affiné
1 Dessert
2 Entrées
Délice Glacé
2 Plats
Fromage Affiné
2 Desserts