Dagmenu — Chez Françoise

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Chez Françoise — Het dagmenu van Chez Françoise kost 28 € (28 januari 2021): La Garbure Béarnaise (soupe de légumes accompagné de Jambon de Bayonne et saucisse de Toulouse) · Jeunes poireaux tiède sauce gribiche · Gravlax de Saumon Label Rouge, jeunes poireaux sauce vinaigrette · Paté en croute farci au foie gras et ris de veau, Blanquette de veau à l ancienne riz pilaff · Parmentier de Canard des Landes · Choucroute de Poisson (saumon, lieu, haddock) beurre blanc au raifort · VEGETARIEN : Gratin d'aubergines et tomate à la Tome de Rodez, Tarte des demoiselles Tatin aux pommes caramélisées · baba bouchon au rhum damoiseau, minestrone de fruits exotiques · Montblanc ( chantilly et crème de marrons de l'Ardèche ).

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