Soupe de melon au citron vert, Coteaux du Layon, chips de Serrano
Ou
Terrine solognote aux noisettes, condiment
à la moutarde à l’ancienne
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Filet de canette « des Charmilles » aux cerises
Ou
Pavé de Truite à la plancha crème de moules et oseille
Ou
Côte de veau double ris de veau, vin jaune et foie gras
(Pour 2 personnes) sup56 €
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Nougat glacé au miel d’Yvoy le marron
Ou
Panacotta à la fraise et son sorbet basilic
Foie gras de canard au lard de cul noir ses chutneys
Ou
Fleur de courgette farcie aux ST Jacques et sa Langoustine en escabèche
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Roulade de Bar aux herbes, petits légumes d’Yvoy le Marron
Ou
Tourte de Pigeonneau aux morilles, jus Pinot noir
*****
Plateau de fromages
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Tarte aux myrtilles de Sologne crème de citron vert
Ou
Soufflé fraise Tagada du petit Nicolas
Advertentie
Menu enfant (- 12 ans)
Terrine maison
Ou
Melon
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Poisson aux légumes de saison
Ou
Pièce du boucher et sa purée
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royal caramel chocolat
Ou
Glace Vanille maison
Entrées
Terrine Solognote aux gibiers, condiments,
moutarde à l’ancienne14 €
Foie gras de canard au lard de cul noir et ses chutneys30 €
Carpaccio de langoustine, marinière de légumes et Caviar de Sologne 36 € Soupe de melon citron vert et Côteaux du Layon, chips de Serrano 24€ Fleur de courgette farcie ST Jacques, Langoustine en escabèche29 €
Poissons
Roulade de Bar aux herbes, petits légumes d’Yvoy le marron32 €
Gigot de lotte rôti aux morilles34 €
Pavé de Truite à la plancha crème de moules et oseille28 €
Viandes
Cœur de ris de veau meunière sauce périgueux49 €
Tournedos façon Rossini Truffe melanosporum46 €
Côte de veau double ris de veau, vin jaune et foie gras
(Pour 2 personnes)89 €
Tourte de Pigeonneau aux morilles, jus Pinot noir32 €
Filet de canette des Charmilles aux cerises28 €
Plateau de fromages16 €
Nos desserts sont à commander au début du repas
Desserts
Soufflé Grand Marnier et sa glace vanille16 €
Tarte aux myrtilles de Sologne crème de citron vert16 €
Le Guide
Voor restauranthouders