メニュー — L'Embrun

13 品 · 5,50 €〜25 €

L'Embrun — L'Embrun のメニューは 13 品、5,50 €〜25 €。2022年1月13日にレストランが公開。

2022年1月13日にレストランが公開したメニュー

セットメニュー

Les entrées

Assiette de charcuterie (Jambon, chorizo de porc noir de Bigorre, pâté et magret de canard séché maison) 17 €

Saint-Jacques rôti au beurre d'aneth 15 €

Foie gras de canard de la ferme du Moura à Bordes, pain aux céréales de la maison Sireix 15 €

Les plats

Cannette en filet, sauce au miel de Xavier de Labarthe-de-Neste 25 €

Pigeon de la ferme de l'Arbouoet en deux façon (cuisse confite, coffre rôti) 25 €

Maigre de ligne aux épices d'Inde 25 €

Merlu de ligne, tellines à la crème 22 €

Garniture légumes de Saint-Laurent-de-Neste et Lannemezan

Les desserts

Chocolat moelleux Valrhona Tropilia, sorbet maison, lait de poule à l'armagnac 7,50 €

Soufflé à la mangue, glace maison chocolat boisson mangue 8 €

Vacherin au sorbet maison Kalamansi (agrume), chantilly 8 €

Café gourmand 8 €

Fromage de vache Le Chambertou de Peyraube, confiture maison de prunes 5,50 €