メニュー — Hôtel Les Terrasses d'Eze

40 品 · 10 €〜40 €

Hôtel Les Terrasses d'Eze — Hôtel Les Terrasses d'Eze のメニューは 40 品、10 €〜40 €。2026年9月28日にレストランが公開。

2026年9月28日にレストランが公開したメニュー

メイン

Uniquement au déjeuner du lundi au samedi, hors jours fériés et événements spéciaux

Entrée + Plat OU Plat + Dessert Ou

Entrée + Plat + Dessert 40 €

Uniquement le dimanche de 12h à 14h30 , hors événements spéciaux - sous forme de buffet

60 € (adulte)

30 € (enfant jusqu’à 12 ans)

(Boissons du buffet incluses)

Tous les jours, uniquement au diner, hors jours fériés et événements spéciaux

Entrée + Plat + Dessert - au choix sur la carte

Pêche du jour ou Suprême de volaille

Garniture au choix : Frites ou légumes / Sirop à l’eau au choix

La traditionnelle salade niçoise 16 € / XL 24 €

Thon frais cuit dans sa marinade, anchois, oeuf, tomates, poivrons, cebette, radis, mesclun, olives

Velouté glacé de courgettes de Drap, crème végétale aux herbes du potager 18 €

Crabe émietté sur guacamole d’avocat, coulis de poivrons braisés, pommes Granny smith et grenades 20 €

Tataki de boeuf mariné au gingembre et citronnelle, salade asiatique et graines de sésame 21 €

Crevettes en Tempura et son tartare à la mangue, concombre, coriandre, baies de Goji et cacahuètes 22 €

Burratina di Andria, tomates bio de Gorbio sur focaccia au four, olives de la Riviera et fleur de lavande Pâtes et risotto 22 €

Petits poulpes grillés, agrumes de Menton, olives et pistou 24 €

Velouté glacé de courgettes de Drap et basilic 18 €

Déclinaison de légumes de Gorbio et panisses 21 €

Fregola (petite pâte Sarde) façon risotto, tomates fraîches et Parmesan 21 €

Trofie à la Ligure, pesto au basilic, pommes de terre, haricots verts et Parmesan reggiano 25 €

Calamars à la plancha en persillade, panisses niçoises de la maison ‘Daqi’ 28 €

Rougets en filets sur ratatouille, sauce aux anchois et olives concassées 32 €

Filet de loup Estero poêlé à l’huile d’olive, sauce vierge à l’aneth, pignons de pin torréfiés, grenade et légumes verts de saison sautés 34 €

Gambas grillées à la plancha, bisque de homard et jeunes légumes rôtis 35 €

Suprême de volaille au curry Thaï et lait de coco, riz basmati sauté au jasmin 27 €

Piccata de veau, beurre à la sauge du potager, pommes de terre grenailles au four 29 €

Pluma de porc ibérique, purée de patates douces au sumac, jus à la sarriette et kumquat confit 32 €

Pièce du boucher Black Angus grillée, façon tagliata, marinée par nos soins, écrasé de pommes de terre et son jus corsé 36 €

Fregola (petite pâte Sarde) façon risotto, tomates fraîches et Parmesan 21 €

Trofie à la Ligure, pesto au basilic, pommes de terre, haricots verts et Parmesan reggiano 25 €

Risotto Carnaroli à la pistache de Sicile, crème de burrata et carpaccio de truffe d’été 32 €

Frais et affinés

Dessert du jour 10 €

Tiramisu aux citrons d’Eze 12€

Assiette de pastèque 12 €

Pavlova façon pêche Melba 14 €

‘Crousti-moëlleux’ Gianduja, feuillantine au chocolat, ganache Gianduja, crème pralinée amande-noisette, granola et fleur de sel 14 €

Assiette de fruits frais de saison 17 €