メニュー — Brasserie Irma Bocuse Annecy
Brasserie Irma Bocuse Annecy — Brasserie Irma Bocuse Annecy のメニューは 254 品。2022年3月7日 にレストランが公開。
2022年3月7日 にレストランが公開したメニュー · 本日のメニューを見る →
セットメニュー
Maison Baud
Crème légère au génépi toast de pain de campagne grillé
Condiments
Abondance fermier au lait cru, tomme Suisse à l’ail des ours
Tonneau sec Charolais, tonnelet frais Charolais
Bœuf Charolais séché : le Gorillon, légèrement fumé aux six épices
Jambon de Savoie sec 13 mois; saucisson géant; la godille : pancetta de porc
Mousseline d’artichauts, crème légère au parmesan, pommes gaufrette
Accompagné d’un bouquet de salade verte
Cœur de romaine, poulet, copeaux de parmesan, sauce César, croûtons
Crème légère au génépi, blinis de sarrasin
Cuit en terrine, chutney de saison, toast de pain de campagne grillé
Accompagné d’un bouquet de salade verte
Accompagné d’un bouquet de salade verte
Épinards frais en branches, riz pilaf servi à part
Polenta croustillante, sauce vierge, roquette, parmesan
Olives Taggiasches , pignons de pin
Écrasée de pommes de terre aux herbes fraiches
Noix de Grenoble, citron, câpres, croûtons, persil
180g, préparés à la commande, Salade verte, pommes de terre amandine
Le Classique : Jaune d’œuf, oignons, cornichons, câpres
Le César : Le Classique poêlé aller retour
Poêlée d’oignons paille, gratin de crozet au sarrasin et fromage Abondance
Purée de pommes de terre maison, épinards frais en branches
Riz pilaf
Gnocchi à la romaine, haricots verts frais
Abondance fermier au lait cru, Tome Suisse à l’ail des Ours,
Tonneau sec Charolais pur chèvre, Tonnelet frais pur chèvre
Retrouvez nos tartes & autres gourmandises en boutique à emporter
Meringues légères, glaces, sorbets, chantilly, coulis de fruits rouges
Fruits fraichement taillés
Glace vanille, chantilly et coulis de fruits rouges
Meringues légères, glace vanille et sauce chocolat
Glace vanille, crème anglaise
Gin, Crème de Myrtille et Schweppes Premium Mixer Tonic Hibiscus
Rhum Blanc, Citron Vert, Sucre de Canne, Eau Gazeuse, Menthe Fraîche
Rhum Ambré, Citron Vert, Menthe Fraîche, Schweppes Premium Mixer Ginger Ale
Vodka, jus de citron vert, Schweppes Premium Mixer Ginger Beer
Vodka, liqueur de café, expresso Paul Bocuse, sucre de canne
Martini blanc, citron vert, tonic, glace
Cachaça, citron vert sucre de canne
Plymouth Gin & Schweppes Premium Mixer Tonic
Bombay Sapphire & Schweppes Premium Mixer Tonic
Bombay Sapphire & Schweppes Premium Mixer Tonic à la fleur d’hibiscus
Plymouth Gin & Schweppes Premium Mixer Tonic au thé vert Matcha
Crémant de Savoie, Crème de Myrtilles Sauvages
100% Arabica, assemblage de 3 arabicas fins Brésil, Colombie, Ethiopie
Café Paul Bocuse Sensation surmonté d'une légère couche de mousse de lait
Café long Paul Bocuse Sensation, mousse de lait
1 plat + 1 dessert + 1 boisson
BOISSONS
Eau Minérale (Evian 33cl)
Diabolo (limonade et sirop)
Jus de Pomme «Bocuse» Patrick Font (25cl)
Jus d’Orange «Bocuse» Patrick Font (25cl)
Coca Cola/ Fuzetea
PLATS
Escalope de Saumon Poêlée Nature Accompagnée de pâtes fraiches
Steak Haché à la Commande 100% Pur Bœuf “Origine France” Pommes frites
Suprême de Volaille Poêlé Nature Riz Basmati
Linguine à l’Italienne Sauce tomate fraîche et fromage servis à part
DESSERTS
Fromage Blanc en Faisselle Nature ou coulis de fruits rouges
Dessert du Jour Chaque jour, une spécialité maison
Gaufre Grand-Mère Maison 2 garnitures au choix
Vacherin Glacé Minute aux Fruits Frais
Glace vanille, sorbets, meringue, fruits frais, coulis et chantilly
Assortiment de Glaces et Sorbets Petites madeleines maison
LES ROUGES 75cl
Crozes Hermitage A.O.C Laurent Combier 2020 47.50 € [AB]