Il menù — Villa Saint-Germain

22 piatti · da 5 € a 44 €

Villa Saint-Germain — Il menù di Villa Saint-Germain conta 22 piatti, da 5 € a 44 €, pubblicato dal ristorante il 17 ottobre 2026.

Menù pubblicato dal ristorante il 17 ottobre 2026 · Vedi il menù del giorno →

Piatti

Bolée de 6 accras et sauce créole (Pour 2 personnes) 7 €

Assiette de Jambon Mangalica (60 g) (Pour 2 personnes) 12 €

1..

Ravioles de Gambas / Bisque de Gambas / Émulsion à la Fève de Tonka 12 €

Croustillant de Pied de Cochon / Céleri Rémoulade / Jus Réduit / Pickles de Moutarde / Gel Coing Citronné 12 €

Oeuf Parfait / Crème de Champignons / Courge Rôtie / Noisette / Dés de Foie Gras / Girolles / Croûtons 12 €

2...

Noix de St-Jacques / Risotto / Epinards / Olive Kalamata / Jus de Coquillage / Safran / Crème au Citron Confit 28 €

Pigeonneau de Vendée / Jus Corsé / Châtaignes / Poire / Ketchup de Betterave / Potiron Bleu de Hongrie 29 €

Boeuf Français 180 gr / Croûtons Rôtis / Frites Maison à La Graisse de Boeuf / Gribiche à la Truffe (supp 5 € pour le Boeuf) 30 €

3...

(À commander en début de repas)

Fromages affinés des Deux Crus

Recommandé avec un verre 8cl de Ratafia de Cédric Moussé 12 €

12 €

Curé Nantais Rôti / Crêpe de Sarrasin / Poudre de Sarrasin Torréfié / Chutney Pomme-Oignon / Gel Pomme Verte 9 €

Camembert rôti/huile de truffe (à partager à 2)

A partager à 2 et à commander en début de repas 15 €

4...

(À commander en début de repas)

Tarte aux Mirabelles / Confites / Sorbet Estragon-Citron / Crème Montée au Vin Jaune 10 €

Churros / Praliné / Crème Glacée Vanille-Miso / Crumble Chocolat / Kumquat Confit 10 €

Lemon Curd / Sarrasin / Huile d’Olive / Glace au Lait Ribot 10 €

Colonel Grey Goose : Vodka Française Grey Goose Orange / Sorbet Orange-Safran

supp 5€ 15€

Cocktail (12 cl)

Le Saint-Germain : Gin /Liqueur de Sureau/Jus de Citron Vert/Soda 8,5 €

Pétillant (10 cl)

Montlouis "Triple Zéro" La Taille aux Loups 8,50 €

Cocktail Sans Alcool (12 cl)

Virgin Mojito : Menthe, Citron Vert, Sucre roux, Limonade 6 €

Entrée, plat et fromage ou dessert au choix > 44€

° Tous nos plats sont accompagnés de notre Pain aux céréales Maison °

Choix proposé à la commande

Entrée, plat et dessert > 15€