Il menù — Restaurant de la poste

34 piatti · da 4 € a 45 €

Restaurant de la poste — Il menù di Restaurant de la poste conta 34 piatti, da 4 € a 45 €, pubblicato dal ristorante il 9 gennaio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 9 gennaio 2022

Menù

Petit pâté chaud aux foies de volaille.

Croustillant de pieds de porc

Joues de porcelet braisées au jus de boudin noir

Petit ragout d’escargots aux cêpes

Crème brulée à la verveine verte du Velay

« Trotteur » à 23 €

Entrée - plat - dessert

« Logis » à 27 €

Entrée - plat - fromages - dessert

Velouté de butternut-potimarron et tempura de crevette ou 9.00 €

Pain perdu au chèvre et sauce boudin noir ou 9.00 €

Salade de lentilles, quinoa et œuf parfait ou 9.00 €

Croustillant de pieds de porc et de veau 9.00 €

Pièce de bœuf sauce échalotes confites ou 16.00 €

Tête de veau sauce piquante ou 16.00 €

Dos de cabillaud sauce crustacés ou 16.00 €

Suprême de pintade sauce forestière ou 16.00 €

Paleron de bœuf braisé sauce grand-mère 16.00 €

Dessert 6.00 €

« Patache » à 38 €

Entrée - plat - fromage et dessert

« Gourmand » à 45 €

Entrée – Ris de veau - plat - fromage et dessert

Mise en bouche gourmande

Terrine de foie gras, chutney pomme-poire et pain d’épices ou 15.00 €

Noix de Saint Jacques, butternut et betterave ou 15.00 €

Feuilleté d’escargots à la crème d’herbes ou 15.00 €

Saumon gravelax aux agrumes et croquette de fèves 15.00 €

Médaillon de ris de veau poêlé et pomme gaufrette 22.00 €

Granité au Frigoulas 4.00 €

Filet de dorade à la marinière ou 22.00 €

Souris d’agneau confite à l’ail ou 22.00 €

Filet de bœuf et os à moelle sauce au poivre ou 22.00 €

Demi pigeon rôti et réduction de groseilles ou 22.00 €

Grenadin de porc, foie gras poêlé et poire 22.00 €

Plateau de fromages et 10.00 €

Dessert 6.00€