Il menù — Le Temps d'M

50 piatti · da 28 € a 33 €

Le Temps d'M — Il menù di Le Temps d'M conta 50 piatti, da 28 € a 33 €, pubblicato dal ristorante il 31 luglio 2025.

Menù pubblicato dal ristorante il 31 luglio 2025 · Vedi il menù del giorno →

Menù

Oeuf basse température — 13.00

Émulsion d’aubergine rôtie, crumble pain et Abondance fermier

Tomate du maraîcher — 13.00

Confite à l’huile d’olive et au basilic, houmous fumé, fougasse au romarin

Mousse de Féra du Léman [selon arrivage] — 15.00

Émulsion crème échalote citronnée, toast

Demi Foie Gras du Chef — 15.00

Demie brioche maison et confit d’oignons

Foie Gras du Chef — 23.00

Brioche maison et confit d’oignons

Carte modifiable en cours de saison, voir notre site www.letempsdm.fr

Summer bowl [chaud ou froid] — 22.00

Mélange de céréales gourmandes cuites à la ratatouille et sa déclinaison, émulsion, cacahuètes grillées [Vegan sur demande]

Paleron de cochon — 26.00

Confit au vin blanc de Savoie, écrasé de pommes de terre fumé, légumes rôtis, sauce émulsionnée

Retour de pêche [Atl. N-E] — 25.00

Frite de polenta, légumes croquants et acidulés, émulsion crème échalote citronnée

Mousse de Féra du Léman [selon arrivage] — 30.00

Frite de polenta, légumes croquants et acidulés, émulsion crème échalote citronnée

Tartare de Bœuf en deux façons — 26.00

200g Bœuf Charolais Label Rouge haché.

Assaisonné par nos soins (câpres, cornichons, échalotes, noisettes, sauce du Chef).

Servi avec son mini césar (juste saisi), écrasé de pommes de terre fumé

Surprise de Bœuf 28.00 (pièce dans l'épaule, cuisson bleu ou saignante)

Filet de Bœuf 38.00

180g Bœuf Charolais Label Rouge.

Écrasé de pommes de terre fumé, légumes rôtis, sauce chimichurri au fromage frais

Pour les enfants :

Demi-plat : Le Summer bowl, Le Paleron de cochon ou le Retour de pêche.

Carte modifiable en cours de saison, voir notre site www.letempsdm.fr

Tatin d’abricots — 9.00

Romarin, crème chantilly

Verrine snickers — 10.00

Cacahuète, caramel, chocolat, chantilly

Douceur d’été — 11.00

Verrine fraises, croustillant crumble spéculoos avoine et olives noires confites, chantilly au yaourt à la grec et glace maison au basilic

Fondant au chocolat Valrhona — 12.00

Croustillant feuillantine, glace maison à la vanille fraîche

Trois mignardises gourmandes

& un café grand cru — 11.00

& un thé ou une infusion — 11.00

& une coupe de champagne 1er cru — 23.00

Assiette de fromage — 12.00

De la fromagerie Boujon, noix et confit d’oignons

Carte modifiable en cours de saison, voir notre site www.letempsdm.fr

Quelques plats proposés en demi portion

DISPONIBLE LE MIDI UNIQUEMENT

HORS WEEK-END ET JOURS FÉRIÉS

DUO entrée + plat ou plat + dessert = 28€

TRIO entrée + plat + dessert = 33€

Oeuf basse température

Émulsion d’aubergine rôtie, crumble pain et Abondance fermier

Tomate du maraîcher

Confite à l’huile d’olive et au basilic, houmous fumé, fougasse au romarin

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Summer bowl [chaud ou froid]

Mélange de céréales gourmandes cuites à la ratatouille et sa déclinaison, émulsion, cacahuètes grillées [Vegan sur demande]

Paleron de cochon

Confit au vin blanc de Savoie, écrasé de pommes de terre fumé, légumes rôtis, sauce émulsionnée

Retour de pêche [Atl. N-E]

Frite de polenta, légumes croquants et acidulés, émulsion crème échalote citronnée

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Tatin d’abricots

Romarin, crème chantilly

Verrine snickers

Cacahuète, caramel, chocolat, chantilly