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Il menù — Le riche by sébastien rath

33 piatti

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Le riche by sébastien rath — Il menù di Le riche by sébastien rath conta 33 piatti, pubblicato dal ristorante il 8 gennaio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 8 gennaio 2022

Menù

1
Oignons doux des Cévennes, Maquereau de méditerranée
2
Veau de Lozère, riz en deux façon, Sucrine braisée et Champignons de Lozère
3
Chocolat, noisette caramélisée, poire, châtaigne, sorbet cacao
1
Iles Flottante sans œufs,
Parfum de Pastis & de Cacahuètes
2
Oignons doux des Cévennes, Maquereau de Méditerranée
3
Poulpe du Grau du Roi, Panais et Chou de Bruxelle de La Bretoule
4
Veau de Lozère, riz en deux façon, Sucrine braisée et Champignons de Lozère
5
Chocolat, noisette caramélisée, poire, châtaigne, sorbet cacao
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Menu « Secret »
Le menu Secret est proposé tous les soirs jusqu’à 21h, et le midi en week-end jusqu’à 13h, pour toute la table, afin de partager la même expérience culinaire.
1
Une boisson
Assortiment de boissons du jour
2
Une entrée
Entrée du moment
3
Un plat
Fricassée de volaille à la crème de ciboulette et champignons, tagliatelles aux œufs frais
ou
Filet de poison du jour, risotto aux noisettes, beurre blanc
4
Un dessert
Assortiment de glaces ou dessert du jour
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