Il menù — La Table de Michèle

Suprèmes de Pamplemousses Roses Oeufs de Hareng Fumé

Foie Gras de Canard Snacké

Figues au sirop et aux épices

Sauce Tartare et Jeunes pousses

Gingembre-Citronnelle-Coriandre Frais

Sauce Grand Veneur

Knepfles au Beurre

Finition au Four, Champignons de Saison, Poêlée de Grenailles

Purée de PDT Salsa de Légumes ,Ails au Four

Crème Noilly Prat et crustacés purée au Beurre

Et Butternuts Risotto

Moelleux-Mousse et Crème Glacée

Tuile aux Amandes

Ananas et Crème Pâtissière

Coulis de Fruits de la Passion, Sorbet

Joseph Sheridan

Avec eau de vie Massenez (Villé Bas-Rhin)