Il menù — La Coupole

Mesclun, Lardons sautés, oignons ciselés sautés, feuilleté de reblochon au miel, herbes de Provence piment d’Espelette, sauce reblochon maison chaud.

feuille de chêne, toast chevre au miel et noix concassées, jambon de pays

LES BOWLS :

nouilles de riz, crudités du moment, cébette, sésame, sauce soja

Base végébowl + émincé poulet

Base végébowl + tartare saumon

Buns frais, steak charolais 180 G, sauce reblochon, chips de coppa, oignons rouge, tomate, mesclun

Double steak charolais 360G

Triple steak charolais 540G

Servie avec frites fraîches maison et mesclun vinaigrette

Servie avec frites fraîches maison et mesclun vinaigrette

Entrecôte simmental 300g : 28€ servie avec frites fraîches maison et mesclun vinaigrette

création de la coupole avec une revisite personnelle de la poutine avec frites fraîches maison, effiloché de canard cuisson basse température nappé de notre sauce reblonchon maison, cébette et tomates. un délice

Buns frais, steak soja, sauce reblochon, oignons rouge, tomate, mesclun, chips de parmesan

perles de blé, crudités du moment, cébette, sésame, sauce soja

1 boules de glace artisanale au choix vanille chocolat fraise

Planche mini-sardines « caudalie » : 9.90€ Toasts, mesclun

Planche st marcellin rôti au pesto maison : 9.5€ Toast, mesclun

4 cl rhum Havana 3 ans, Perrier, ½ citron vert, Menthe fraiche, Sucre roux

4 cl rhum Havana 3 ans, Perrier, ½ citron vert, Menthe fraiche, Sucre roux, purée framboise

purée coco, 4 cl rhum Havana 3 ans, lait, ananas, orgeat

purée coco, 4 cl rhum Havana 3 ans, lait, ananas, orgeat, purée framboise

½ citron vert, sucre roux, 4 cl Cachaça

½ citron vert, sucre roux, 4 cl Cachaça, purée fruits

½ citron vert, sirop sucre de canne, 4 cl rhum antillais

4 cl vodka, sirop pêche, ananas, cranberry

4 cl Havana 3 ans, purée fruits, jus ananas, jus mangue, perrier

½ citron vert, miel, 4 cl Havana 3 ans

Aperol, Proseco, Perrier

Suze, Proseco, Perrier,

St Germain, Proseco, Perrier, citron, menthe fraiche

Limoncello, Proseco, Perrier

4 cl vodka, ½ citron vert, Ginger beer, tranche citron vert

½ citron vert, menthe fraiche, sucre roux, 10 cl Perrier

½ citron vert, menthe fraiche, sucre roux, 8 cl Perrier, 3 cl purée fruits

3 cl purée coco , 1 cl sirop orgeat, 7 cl lait, 8 cl jus ananas

2 cl purée coco , 2 cl purée framboise, 1cl sirop orgeat, 6 cl lait, 8 cl jus ananas

3 cl purée passion, 8 cl jus ananas, 8 cl jus mangue, 3 cl Perrier

Orange, Ananas, Pomme, Abricot, Fraise, pamplemousse rose, tomate, mangue

grenadine, fraise, framboise, orgeat, citron, kiwi, banane, caramel, cassis, cerise, menthe, pêche, violette, pamplemousse rose

MARTINI ROUGE ou BLANC, SUZE, CAMPARI (5 cl.) 4

Ceylan, earl grey, vert, vert-menthe, vert-jasmin, vanille-caramel, fruits rouge

Verveine, verveine-menthe, Tilleul, camomille, Rooïbos-épices