Il menù — EZIA

16 piatti · da 15 € a 85 €

EZIA — Il menù di EZIA conta 16 piatti, da 15 € a 85 €, pubblicato dal ristorante il 7 aprile 2026.

Menù pubblicato dal ristorante il 7 aprile 2026

Menù

UNE ENTRÉE, UN PLAT ET UN DESSERT SÉLECTIONNÉS POUR VOUS

(hors samedis, jours fériés et événements spéciaux)

ACCORDS METS ET BOISSONS, SUPPLÉMENT 50 €

L’huître

Le chou

La langoustine

Le poisson de la criée

Le fromage de Muides (+ 15€

Le soufflé aux agrumes d’Alain

ACCORDS METS ET BOISSONS, SUPPLÉMENT 65 €

L’huître

Le chou

Le poisson de la criée

La Jersiaise

Le fromage de Muides

Les agrumes d’Alain

L’Orgé

ACCORDS METS ET BOISSONS, SUPPLÉMENT 85 €

L’huître

Le maquereau

Le chou

La langoustine

Le poisson de la criée

Le fromage de Muides

Les agrumes d’Alain

La pomme

Les huîtres pochées et crues, pied de cochon, wakamé 29€

Le chou comme une potée, estragon, jus fermenté 22€

Le maquereau, suc d’une soupe, épinard 25€

Le homard bleu breton entier, ragoût de pinces, sabayon, romarin 70€

Le poisson de la criée, pomme de terre farcie aux coques, pissenlit 52€

Le bœuf Jersiaise, persillé et langue, couteau, poivre Timiz 49€

Le fromage de Muides, plantes marines 15€

Le soufflé aux agrumes d’Alain, sorbet laurier, infusion aux baie Timur 17€

La pomme, souvenir d’une tatin, vanille de Madagascar 19€

L’Orgé, mousse sarriette, parfait glacé 18€