Il menù — Bergeret Sport hôtel restaurant

37 piatti · da 34 € a 40 €

Bergeret Sport hôtel restaurant — Il menù di Bergeret Sport hôtel restaurant conta 37 piatti, da 34 € a 40 €, pubblicato dal ristorante il 6 gennaio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 6 gennaio 2022

Menù

Cocktail d’accueil

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Salade de crudités

Melon au Porto, jambon Serrano

Soupe de poissons, ses croûtons et sa rouille

Foie gras à l’Armagnac, chiffonnade de Serrano et son " chupito " de Jurançon

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Faux-filet grillé en marinade au gros sel, pommes grenailles

Magret de canard déglacé au jus, vinaigre de framboise, légumes d’accompagnement

Filet de turbot et gambas grillés, jus de carotte fouetté à l’ail façon nantaise, Légumes du jour

Ttoro (assortiment de poissons mijotés)

Plat du jour (consulter l’ardoise)

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Fromage et/ou Dessert

Apéritif, entrée, plat, dessert 34 €

Apéritif, entrée, plat, fromage, dessert 40 €

Prix TTC, service compris, hors boissons

Soupe de poissons et crustacés maison garnie croûtons, gruyère, rouille	11.50 €
Piperade maison et Jambon grillé	12.00 €
Poulet fermier aux piments doux basquaise, Jambon grillé	14.00 €

Salade de Crudités	9.00 €
Salade “Cap Figuier” (Salade, poisson mariné, Gambas)	13.50 €
Foie gras à l'Armagnac, chiffonade de Serrano et son "Chupito" de Jurançon	16.50 €

Magret de Canard déglacé au jus, vinaigre de framboise, légumes d'accompagnement	19.00 €
Faux-filet (villette) grillé gros sel (350 à 400 gr), légumes d'accompagnement	19.50 €
Tapio de la Mer mariné, légumes d'accompagnement	22.00 €
7 Gambas sauvages flambées à l'Armagnac	22.00 €
Ttoro (soupe de poisson traditionnelle des pêcheurs)	23.00 €
Plat du Jour (consulter l'ardoise)

Pommes « à l’anglaise » au beurre	4.00 €
Légumes du Jour	4.00 €
Pommes frites maison	6.00 €
Prix TTC, service compris, hors boissons