Il menù — Ames soeurs

51 piatti · da 12 € a 80 €

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Ames soeurs — Il menù di Ames soeurs conta 51 piatti, da 12 € a 80 €, pubblicato dal ristorante il 8 febbraio 2024.

Menù pubblicato dal ristorante il 8 febbraio 2024 · Vedi il menù del giorno →

Menù

Entrées

Gâteau de pommes de terre/Jus de viande/Salade et raifort 13 €

Brioche maison et son foie gras/Gelée aux herbes 22 €

Nem de crevettes ou boeuf/Sauce aigre douce 17 €

Pâté en croûte de chez Ames Soeurs (morilles, foie gras, canard, porc, trompettes de la mort, pistaches) 18 €

Crème brûlée au chèvre/OEufs de truite/Miel du village 15 €

Plats

Tataki de boeuf/Sauce larmes du tigre/Frites maison 24 €

Sandre rôti/Légumes glacés 26 €

Magret de canard/Sauce migration 26 €

Filet mignon de veau Peter’s farm/Sauce crème fraîche/Trompettes de la mort 30 €

Saumon Bømlo au feu de bois/sauce Vignard/Gnocchis au beurre et sauge 26 €

Desserts

Chariot de fromages 15 €

Mance Brest 12 €

Poire Belle Hélène 12 €

Crémeux chocolat/Eclats de Brownies/Sorbet vin rouge 12 €

Accord mets-vin 22 € (trois verres de vin 10 cl de notre sélection)

Mise en bouche

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Brioche maison et son foie gras / Gelée aux herbes

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Filet mignon de veau, ferme Peter’s farm / Sauce crème fraîche / Trompettes de la mort

Ou Sandre rôti/Légumes glacés

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Sorbet vin rouge comme un cocktail

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Chariot de fromages

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Mance Brest

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Mignardises

Accord mets-vin 14 € (deux verres de vin 10 cl de notre sélection)

Mise en bouche

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Nem de crevettes

ou de boeuf/Sauce aigre douce

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Magret de canard/Sauce migration

ou Saumon Bømlo au feu de bois/Sauce Vignard/Gnocchis beurre et sauge

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Crémeux chocolat/Eclats de Brownie/Sorbet vin rouge

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Mignardises

Dans un four à charbon de bois, notre équipe saura saisir à la perfection vos viandes sélectionnées.

Entrecôte environ 300 gr 35 €

Faux filet environ 300 gr 35 €

Côte de boeuf | à partir de 80 €

Côte de boeuf 500 gr 45 €

Nos viandes suivent un protocole bien précis de repos et de cuissons.

Elle vous sont servies avec frites maison et sauce au choix (Béarnaise, Edjou, Larme du tigre, crème de poivre, beurre maître d’hôtel).

uniquement du jeudi au samedi midi

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 22 €

Entrée + Plat + Dessert 29 €

Plat unique 17 €

Menu annoncé à la voix en fonction des produits du marché et de la saison !