La carta — Les Cassines

19 platos · de 10 € a 32 €

Les Cassines — La carta de Les Cassines tiene 19 platos, de 10 € a 32 €, publicada por el restaurante el 27 de mayo de 2025.

Carta publicada por el restaurante el 27 de mayo de 2025

Menús

AJO BLANCO

soupe froide au lait d'amandes, truite de Savoie 15 €

TARTINE À L'AIL NOIR

raclette de Savoie AOP, jaune d’œuf teriyaki 14 €

RAVIOLE DES LACS DE SAVOIE

crème de Beaufort, chiffonnade de Lonzo de Savoie 16 €

JARDIN DE LÉGUMES DE DOUSSARD

sabayon à la chlorophylle 14 €

TRUITE BLANCHE

crémeux de fenouil à la pistache et céleri rôti 31 €

MAGRET DE CANNETTE DE BRESSE

sauce à la rhubarbe de Doussard, pommes boulangère, shiitake d’Annecy 32 €

PINTADE FARCIE à partager

jus de volaille corsé, pomme crousti fondante – Minimum 2 personnes – 29 € /pers

VEAU DE SAVOIE

arancini aux morilles de Savoie, émulsion de bourgeons de sapin 31 €

RHUBARBE EN FOLIE

tartare, sorbet, chips de rhubarbe 14 €

FAFUCCINO

financier, nougatine, mousse au chocolat, sumac torréfié, noisettes torréfiées, émulsion café 15 €

FRUITS DE SAISON POCHÉS

sablé breton, mousse à la fleur de sureau, glaçage cuivré 14 €

FROMAGES DE NOS ARTISANS – 70g 10 €

Menu enfant

Mocktail • Pop corn de poulet ou filet de truite, pomme de terre grenaille • Boule de glace 20 €

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6 étapes gourmandes

proposées par Farrah et son équipe