The menu — Les Cassines

19 dishes · from 10 € to 32 €

Les Cassines — The menu of Les Cassines has 19 dishes, from 10 € to 32 €, published by the restaurant on May 27, 2025.

Menu published by the restaurant on May 27, 2025

Set menus

AJO BLANCO

soupe froide au lait d'amandes, truite de Savoie 15 €

TARTINE À L'AIL NOIR

raclette de Savoie AOP, jaune d’œuf teriyaki 14 €

RAVIOLE DES LACS DE SAVOIE

crème de Beaufort, chiffonnade de Lonzo de Savoie 16 €

JARDIN DE LÉGUMES DE DOUSSARD

sabayon à la chlorophylle 14 €

TRUITE BLANCHE

crémeux de fenouil à la pistache et céleri rôti 31 €

MAGRET DE CANNETTE DE BRESSE

sauce à la rhubarbe de Doussard, pommes boulangère, shiitake d’Annecy 32 €

PINTADE FARCIE à partager

jus de volaille corsé, pomme crousti fondante – Minimum 2 personnes – 29 € /pers

VEAU DE SAVOIE

arancini aux morilles de Savoie, émulsion de bourgeons de sapin 31 €

RHUBARBE EN FOLIE

tartare, sorbet, chips de rhubarbe 14 €

FAFUCCINO

financier, nougatine, mousse au chocolat, sumac torréfié, noisettes torréfiées, émulsion café 15 €

FRUITS DE SAISON POCHÉS

sablé breton, mousse à la fleur de sureau, glaçage cuivré 14 €

FROMAGES DE NOS ARTISANS – 70g 10 €

Menu enfant

Mocktail • Pop corn de poulet ou filet de truite, pomme de terre grenaille • Boule de glace 20 €

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6 étapes gourmandes

proposées par Farrah et son équipe