La carta — LE GAUDISSART

30 platos

LE GAUDISSART — La carta de LE GAUDISSART tiene 30 platos, publicada por el restaurante el 16 de enero de 2022.

Carta publicada por el restaurante el 16 de enero de 2022

Menús

Foie gras poêlé à la normande

Foie gras de canard maison à la confiture d'oignons

Escargots à la bourguignonne

Jambon cru et ses oignons à la grenadine Assiette de charcuterie

Tourte aux herbes

Salades croûtes de l'Ubaye (Salade,croûtes à la tomme de l'Ubaye, fumeton, tomates, endives, petits-gris et sanguins, pignons)

Salades aux tourtons et fumeton (Salade,Beignets aux pommes de terre, fumeton, petits-gris et sanguins)

Salade fraîcheur du Gaudissart (Salade, queues d'écrevisses, melon, feta aux herbes, avocat, tomates, oeuf, olive)

Salade folle au chèvre chaud (Salade, croûtes au fromage de chèvre, fumeton, tomates, endives, petits-gris et sanguins, pignons)

Salade Gourmande (Salade, endives, tomates, foie gras maison, melon, gesiers, avocat, petits-gris et sanguins, pignons)

Escalope de veau à la carline (Fromage de l'Ubaye, jambon blanc)

Magret de canard aux fruits rouges

Cuisses de grenouilles à la provençale

Andouillette au vinaigre d'échalote

Pieds et paquets a la provencale

Tartare de boeuf poelé

Pièce de boeuf

Gratin de queues d'écrevisses

Sole meunière

Feuilleté de saint-jacques,crème safranée

Les Fondues et Raclette

Fondue aux Morilles (Fondue aux 3 fromages, vin blanc, morilles)

Fondue Savoyarde (Fondue aux 3 fromages, vin blanc, servie avec des morceaux de pain)

Raclette (Fromage à raclette, charcuterie, pomme de terre, oignons, cornichons)

Tarte tatin, sauce caramel

Tarte au citron

Baba maison au génépi et sa crème

Soufflé citron, glace génépy au coulis de miel citronné

Profiteroles au chocolat chaud

Café gourmand du gaudissart