La carta — Le Camélia | icioncuisine.com

Entrée/Plat/Dessert/Verre de vin/café 32€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26€

Entrées

Au choix

Terrine de légumes, ketchup de carotte, moutarde pickles

OU

Salade de chou rouge, graines de courges, tempura de chou-fleur, fromage blanc ail et ciboulette

Plats

Au choix

Poitrine de porc Label Rouge sauce charcutière, purée de PDT et chou croquant

OU

Pêche du jour, poireau grillé, sauce vierge à la menthe, riz vinaigré, tomate confite

OU

Linguine au pesto d’herbes, pignons de pin, citron confit

Desserts

Au choix

Brie Fermier au four, fruits secs, pickles (suppl.+ 3€

OU

Tarte aux pommes, glace Tonka

OU

Panna Cotta vanille, fraises et rhubarbe

Menu 3 temps 45€

Menu 4 temps 59€

A la Carte : Entrées 18€ - Plats 30€ - Desserts 14€

Au choix

Maki Cheese et chou rave, carpaccio de chou rave, mayonnaise au piment d’Espelette, noisettes grillées

OU

Œuf parfait, crème de maïs, chorizo, blette et shizo

OU

Cheesecake de carotte et origan, algues, carotte acidulée, huile d’origan

Au choix

Filet de Bœuf Charolais, rösti de pomme de terre au citron et romarin, olive et citron confit, jus corsé (suppl. 3 temps : 5€/suppl. 4 temps 2.5€

OU

Volaille fermière Label Rouge farcie aux tomates confites, risotto de fregola sarda aux asperges, jus de volaille

OU

Thon Rouge snacké, focaccia au thym, déclinaison de courgette, citron et jus court de poisson

OU

Tartelette d’oignon confit, oignon grillé et acidulé, estragon, crème d’oignon fumé Suppl. truffe noire + 3€

Au choix

Brie Fermier au four, fruits secs, pickles (suppl.+ 3€

OU

Pomme en beignet, tartare de pomme, pomme pochée et sorbet pomme cannelle

OU

Rhubarbe pochée, premières fraises, bouillon rhubarbe et thym, sorbet rhubarbe

OU

Tarte fondante au chocolat, cacahuètes, glace chocolat Dulcey

Domaine du Séminaire, Les Saffres 2023 - 30 euros

AOC Côtes du Rhône, Agriculture Biologique, 75cl, 14 deg

Domaine du Salut, 2022 - 33 euros

AOC Graves, Terra Vitis, 75cl, 13 deg

Clos des vins d'amour, MUNT 2023 - 32 euros

AOC Vin de France, Roussillon, Agriculture Biologique, 75cl, 13 deg

Vignobles Berthier, L'instant pinot noir 2022 - 32 euros

AOC Vin de France, Loire, Agriculture Biologique, 75cl, 12,5 deg

Famille Hauller, L'Ours Noir 2022 - 35 euros

AOC Vin de France, Alsace, Agriculture Biologique, 75cl, 12,5 deg

Domaine de la Piffaudière, Pif Gamay 2023 - 37 euros

AOC Touraine, Agriculture Biologique, 75cl, 13,5 deg

Château Boisset, Famille Nadal, Ailes Moi 2022 - 42 euros

Pic Saint-Loup, Agriculture Raisonnée, 75cl, 14 deg

Domaine Grivot-Goisot, Bourgogne Côtes d'Auxerre 2024 - 35 euros

AOC Bourgogne Côtes d'Auxerre, 75cl, 13 deg

Côtes de Bergerac, Château Les Hauts de Caillevel, cuvée Les Terres Chaudes 2020 - 40 euros

AOC Côtes de Bergerac, 75cl

Domaine Lambert, Les Perruches 2021 - 44 euros

AOC Chinon, Demeter, 75cl, 13 deg

Crozes-Hermitage, Domaine Cuilleron, cuvée Labaya 2022 - 49 euros

Crozes-Hermitage, 75cl

Château des Annereaux, Lalande de Pomerol 2019 - 60 euros

AOC Lalande de Pomerol, Agriculture Biologique, 75cl, 14 deg

Domaine Olivier Gard, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2022 - 59 euros

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Agriculture Biologique, 75cl, 13 deg

Le Jas des Papes 2021 - 72 euros

AOC Châteauneuf du Pape, Agriculture Biologique, 75cl, 15 deg

Domaine CHIBAOU, Le Chibaou 2023 - 28 euros

AOC Bordeaux, Agriculture Biologique, 75cl, 12,5 deg

Domaine Ménard Gaborit, Accostage 2023 - 38 euros

AOC Muscadet Sèvres et Maine sur Lie, Agriculture Biologique, 75cl, 13,5 deg

Domaine de la Piffaudière, Pif Sauvignon 2024 - 36 euros

AOC Touraine, Agriculture Biologique, 75cl, 12,5 deg

Vignobles David, Fleur de Sel 2024 - 40 euros

AOC Pays d'Oc, 75cl, 12,5 deg

Domaine Pépin, COUCOU 2021 - 45 euros

Alsace, 75cl, 12 deg

Domaine Céline et Frédéric Gueguen, Chablis 2024 - 52 euros

AOC Chablis, 75cl, 12,5 deg

Domaine du Pavillon 2022 - 61 euros

AOC Crozes-Hermitage, 75cl, 13 deg

Château des Prémeaux, Hautes Côtes de Nuits 2021 - 68 euros

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, 75cl, 12,5 deg

Domaine Hamet Spay Pouilly Fuissé cuvée Beauregard 2023 - 48 euros

AOC Bourgogne Pouilly Fuissé, 75cl, 13 deg

Condrieu, Domaine Cuilleron, La petite Côte 2024 - 68 euros

AOC Condrieu, 75cl

Crémant de Bourgogne, Domaine Hamet Spay - 40 euros

AOC Crémant de Bourgogne, Brut

Champagne JOFFREY, Vintage 2016 - 66 euros

AOC Champagne, 75cl, 12,5 deg

Champagne GREMILLET Blanc de Noirs - 90 euros

AOC Champagne, 75cl

Les Vins Rosés

Château de Nages, Famille Gassier, Liberty'Nages - 29 euros

Vallée du Rhône, Agriculture Biologique, 75cl, 12,5 deg

Château Barbebelle, Cuvée Fleurie 2023 - 30 euros

AOC Coteaux d'Aix en Provence, Agriculture Raisonnée, 75cl, 13 deg

Pétillants et Rosés

Champagne JOFFREY, Vintage 2016 - 12 euros

AOC Champagne, 12cl, 12,5 deg

Café Espresso Bio 3 euros

Assemblage de 7 variétés Arabica d'altitude

Thés Kusmi Tea Bio - 3,50 euros

Earl Grey, Thé vert, Fruits rouges

Infusions L'Herbier d'Elsa (78) Bio - 3 euros

L'après repas, La Menthe en Fête, La Centenaire, La Zen

L'Eau Micro filtrée CRYO, Plate ou Pétillante, 1L - 2 euros

Les Jus Alain MILLAT - 5,50 euros

Poire Williams, Pomme Cock's, Pamplemousse, Framboise, Tomate

Sirops Monin, 4cl - 1,70 euros

Fraise, Orgeat, Citron, Menthe, Grenadine, Gingembre, Passion, Pêche

Sirop du Druide BIO Awen Nature 4cl - 3 euros

Sureau-Citron-Menthe, Gingembre-Curcuma et 21 plantes

Limonade LORINA, Breizh Cola, 33cl - 3,50 euros

Perrier, 20 cl - 2 euros

Limonade LEMONAID BIO, 33cl - 4 euros

Citron Vert, Orange Sanguine, Gingembre, Fruit de la Passion

Kir de Bourgogne - Kir Royal8 euros - 15 euros

Pastis Bio Awen Nature / Henri Bardouin, 2cl - 4 euros

Bellanatura Bitter Awen Nature, 6cl - 9 euros

Liqueur Awen Nature, 6cl - 8 euros

Sureau, Verveine, Poire

Liqueur Electric Velvet - H.THEORIA, 6cl - 13 euros

Liqueur Saint-Germain / Lillet Blanc Rouge, 6cl - 8-14 euros

Suze, 6cl - 5 euros

Blonde, Ambrée, IPA, Blanche Mandarine et Basilic, 33cl - 7 euros

Bières bouteilles de la Brasserie Volcelest, issues de l'Agriculture Biologique, fabriquées et embouteillées au Perray-En-Yvelines

Calvados Dupont Fine / Hors d'Âge, 4cl - 9-11 euros

Whisky du Gers Tchankat / Fumé, 4cl - 8 euros

Cognac Léopold Gourmel, 4cl - 11-15 euros

Premières Saveurs ou Brut de Fût

Gin Mist Awen Nature Bio, 4cl - 9 euros

Vodka Awen Nature Herbe de bison Bio, 4cl - 9 euros

Élixir Botanique Awen Nature, 4cl - 9 euros

Absinthe verte Awen Nature Bio, 4cl - 11 euros

Armagnac Arrangé Pruneau et Noix / Raisin et Figue, 4cl - 9 euros

Le Pruné de Souillac, Vieille prune, 4cl - 11 euros

La carta — Le Camélia

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