La carta — Le bouchon des artistes

61 platos · de 4 € a 27,50 €

Le bouchon des artistes — La carta de Le bouchon des artistes tiene 61 platos, de 4 € a 27,50 €, publicada por el restaurante el 21 de agosto de 2021.

Carta publicada por el restaurante el 21 de agosto de 2021

Menús

Salade Lyonnaise (gros lardons poêlés, œuf poché fermier, croûtons de pains de campagne ) 13 €

Gravlax de saumon scandinave, focaccia provençale et crème des gones, croquant de légumes au soja et sésame 13 €

Œuf fermier poché en meurette, poitrine de cochon au court bouillon snackée, oignons grelots, champignons et croûtons 12€

Andouillette à la fraise de veau et cochon braisé sauce moutarde à l’ancienne, croustillant de pommes de terre au comté et caviar d’aubergines 19 €

Tartare de boeuf haché au couteau, pommes pont neuf frites et mesclun de salade 18 €

Quenelle de brochet soufflé bisque de crabe vert, riz blanc et sauvage 19 €

(20 minutes de patience si premier plat)

Pêche du moment, nage de fruits de mer légèrement safrané, petits légumes d’été au curcuma 21 €

Assortiment de nos légumes travaillés : croquant de légumes au soja et sésame, caviar d’aubergines, croustillant de pommes de terre et comté, légumes au curcuma 18 €

Onglet de boeuf sauce des Gones qui pleure, écrasée de pomme de terre à la Lyonnaise et caviar d’aubergines 20 €

Demi-Saint Marcellin 4,50 €

Saint Marcellin entier à partager 7 €

Cervelle de Canuts 4 €

Faisselle de Rians crème ou coulis 4 €

Assiette de fromages affinés chèvre et vache 8,50 €

(+3 € avec le menu)

Crème brulée à la vanille de Madagascar 7 €

Mi-cuit au chocolat noir de la maison Weiss, smoothie fraises 7 €

Dôme croquant Pina colada et sablé breton 8€

Bouchon au rhum arrangée, chantilly 8 €

Tarte praline crème glacée à la vanille 7 €

Café un peu gourmand !! 9 €

(crème brûlée, tartelette praline, mi-cuit chocolat noir, smoothie fraises +3 € avec le menu )

Choix de crèmes glacées, sorbets 7 €

*Nos crèmes glacées et sorbets proviennent d’un maitre artisan glacier

uniquement le midi

Plat du jour 13€

Plat du jour + dessert ou entrée + plat du jour 17€

Entrée + Plat du jour + dessert 20€

Midi et Soir

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Menu 2 plats 24€

Midi et Soir

Entrée, Plat et Dessert au choix

Menu 3 plats 27,50€

Filet de poulet à la Viennoise, pommes pont neuf frites

Choix de sorbets ou crèmes glacées

Sirop à l’eau ou diabolo

Salade Mer : gravlax de saumon à la scandinave et gambas juste saisies, croquant de légumes au soja et sésame, focaccia, mousse Canut et caviar d’aubergines 19 €

Salade Caesar, filets de poulet à la viennoise copeaux de parmesan et tomates séchés, sauce Caesar 15 €

Et également « Humeur du Chef » (voir ardoise)

Planche de rosette et saucisson pistaché de chez Sibilia, comté fruité, cervelle de Canut et grattons 17.90€

Afin d’accompagner de la meilleure des façons chacun de vos plats, nous avons accordé un soin particulier à notre sélection de vins.

Pots lyonnais et fillettes sont bien entendu à disposition.

Rouges

- Brouilly - Domaine Georges Descombes

- Morgon - Domaine Georges Descombes

- Régnié - Domaine Tano Péchard

- Pic Saint loup - la coquine

- Crozes Hermitage - Domaine des Clairmonts Jardin Zen

- Hautes Cotes de Beaune - Maison Charles Père et fille

- Crozes Hermitage - «Caprice » Christelle Betton

- Saint Joseph - Domaine Gilles Flacher

- Santenay BIO - Domaine Chapelle et fils

- Cornas - Domaine J Leménicier

- Côtes rôtie - Domaine Rosiers

- Châteauneuf du pape - Domaine B.Duseigneur

Blancs

- Tariquet premières grives

- Macon village - Château de Nancelles

- Viognier - Colline Rhodanienne IGP

- Viré Clessé - Domaine des deux roches

- Crozes Hermitage Blanc - Les Palais

- Hautes Cotes de Beaune - Maison Charles, père et fille

- Pouilly Fuissé - Domaine Marcel Couturier, Clos Reyssier

- Condrieu Les Rouelles - Domaine Gilles Flacher