La carta — La Table de KAMIYA

14 platos · de 5 € a 68 €

La Table de KAMIYA — La carta de La Table de KAMIYA tiene 14 platos, de 5 € a 68 €, publicada por el restaurante el 22 de marzo de 2022.

Carta publicada por el restaurante el 22 de marzo de 2022

Menús

En 3 étapes au choix (Amuse-bouche + 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert + Mignardise) 39€

En 4 étapes au choix (Amuse-bouche + 2 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert + Mignardise) 49€

En 6 étapes *proposé uniquement pour l'ensemble de la table (Amuse-bouche + 2 Entrée + 1 Poisson + 1 Viande + 2 Dessert + Mignardise) 68€

Formule déjeuner au choix *uniquement le midi du mercredi au vendredi (Entrée + Plat ou Plat + Dessert) 29€

- Daurade mariné au Sakura (cerisier japonais)/ betterave

- Asperges vertes de Mallemort/ espuma fumé/ œuf parfait/ San Daniele

- Pâté de campagne au foie gras, figues et noix/ légumes à la grecque

- Filet de truite/ asperges blanches/ pomelos

- Râbles et cuisses de lapin/ jus au cognac/ moutarde/ carotte/ polenta

- Filet de bœuf/ champignons Shiitaké/ pomme de terre Jazzy (+ 5€

L'assiette de fromages : fourni par M.Thomas Métin-Maître fromager affineur + 9,50€

- Glace au thé vert Sencha/ orange/ pamplemousse/ meringue

- Chocolat 66% "Alpaco"/ fruit de la passion/ banane

- Baba au rhum/ crème à la vanille de Madagascar