La carta — LA PETITE AUBERGE

138 platos · de 1,50 € a 60 €

LA PETITE AUBERGE — La carta de LA PETITE AUBERGE tiene 138 platos, de 1,50 € a 60 €, publicada por el restaurante el 18 de agosto de 2022.

Carta publicada por el restaurante el 18 de agosto de 2022

Menús

27€ Entrée, plat et dessert

20€ Entrée plat ou plat dessert

Entrée

Gésiers de volaille fermière* sur lit de salade* et crudités*

Trilogie de champignons* et sa crème de chèvre du Ciran*

Terrine du chef

Plat

Rôti de porc fermier* cuisson basse température

Tranche de silure sauvage de Loire

Duo de poulet fermier* confit en cuisson basse température

Galette au sarrasin*, compotée d’oignons*, oeuf*, trilogie de champignons, assortiment de légumes de saison*, Chutney du chef*

Dessert

Choix sur toute la carte

Le signe * indique des produits issus de l’ agriculture biologique

9 € Complète :

Oeuf*, jambon supérieur fermier*, emmental*

14 € Montagnarde :

St Nectaire* fermier A.O.P, compotée d’oignons, pomme de terre*, jambon sec supérieur*

14 € Chef:

Camembert* fermier, andouille fermière*, pomme* cuite

12 € Loire:

Boulettes de poisson sauvage de Loire, fondue de poireaux*, duo de champignons*, sauce poisson du chef

12 € Paysanne :

Crème* de chèvre* ferme du Ciran, compotée d’oignons* jambon supérieur*, miel*

13 € Fromagère :

Camembert* fermier, St Nectaire* fermier A.O.P emmental*, compotée d’oignons*

12 € Végétarienne :

Fondue de poireaux*, compotée de tomate* duo de champignons*, tofu fermier*

13 € Sologne :

Crème* de chèvre* ferme du Ciran, duo de champignons*, compotée d’oignons*, pomme de terre*, miel*

12 € Omnivore :

Tofu*, oeuf*, compotée d’oignons*, jambon sec supérieur*

14 € Reine:

Compotée de tomate*, jambon blanc supérieur* , emmental râpe, duo de champignons*

Le signe * indique des produits issus de l’ agriculture biologique

Les Bières*, Cidres* et Poires*

Les bières artisanales La Brasserie du Vauret 33cl 5,50 €

Blonde style bière Belge, arôme de miel et nez d'agrumes 6°

Brune style trappiste, bière de houblon très peu amère 5,5°

Blanche style witbier, malt d’orge et de blé, fraîcheur, arôme coriandre et agrumes 5,5’ Ambrée style bière de garde, légère amertume au goût de malte. arôme de biscuit et noix 6° Triple style triple d’abbaye. 3 malte orge, blé et seigle, épaisseur et caractère 9°

Bière rousse La Ferme des Petites Vallées 33cl 7° 5,50 €

Bière épaisse, arôme de sarrasin, réalisée avec 20% de moût de pommes

Bière Blonde La Ferme des Petites Vallées 33cl 4,2° 5,50 €

Bière légère brassée au jus de poire de la ferme, acidulée, note aromatique de cardamome Le cidre bouché du Gâtinais La Ferme des Petites Vallées 6°

Doux. Brut. Extra brut 25cl : 3,90 € 50cl : 7,80 € 75cl 11,70 €

Poiré Cru des Loges brut Julien Thurel 6°

25cl:7,20€ 50cl : 14,40 € 75 cl 21,60 €

Les Apéritifs

Le kir de La Petite Auberge 12cl 7,00 €

(Guignolet. Vouvray*et Griottines)

Vin de noix* ou Fleur d’acacia* locale artisanale 5cl 5,10 €

Pousse épine* ou feuille de pêché*iœak artisanale 5cl 5,10€

Kir Pétillant Crémant de Loire Chcvcmy* 12cl 9,00 €

Kir Breton Cidre du Gâtinais bouché* 12cl 4,20 €

Kir Bourgogne Aligoté 12cl 5,10€

Coupe de Vouvray Prestige* 12cl 4,50 €

Coupe de Crémant de Loire Chevemy* 12cl 7,50 €

Martini Blanc ou Rouge 5cl 4,50 €

Anisé « Combier » 2cl 4,50 €

Les Cocktails

Le Royal Chambord 11,10 €

Liqueur de framboise Chambord. Crémant de Loire (Chevemy)*. framboises

Americano Maison 9,00 €

Martini rouge. Campari. Gin*, Noilly Prat. sirop de sucre de canne*. Vais

La Petite Auberge 5,50 €

Jus de litchi, jus de framboise, limonade*, sirop de grenadine*

Le Fuchsia Sensation 9,00 €

Gin*, liqueur de rose, amaretto. jus de litchi et de framboise.

Red Lion 9,00 €

Gin français*, jus de citron* et orange*. Grand Marnier. sirop de fraise*

Prélude d'Automne 9,00 €

St Germain liqueur de sureau. Gin*, jus de pomme fermier*, sirop de sureau. French tonie*

Le gin tonie ou gingembre à la française * 7.50 €

12 € Plat, dessert et boisson

Un verre de jus de pomme* ou de thé glacé*

Galette sarrasin* œuf* emmental*

••

Galette sarrasin* jambon* emmental*

Boulettes de poisson sauvage de Loire

Crêpe* beurre*-sucre* ou chocolat* ou caramel*

••

Fromage blanc* sucre* ou chocolat* ou caramel*

Une ou deux boules de glace* et sorbet*

Le signe * indique des produits issus de l’ agriculture biologique

1,50 € Petite salade* du chef

7 € Assiette de salade* et crudités*

7 € Entrée du menu Petite Auberge*

10 «Assiette végétale*

14 € Salade italienne : Salade*. crudités*. Mozzarella di Buffalo*. Jambon cru supérieur huile et graine de chanvre*

14 € Plat du menu Petite Auberge

Le signe * indique des produits issus de l’ agriculture biologique

Les eaux 33cl 75 cl 100cl

Vals, Thonon 2,70 € 4,20 €

Chateldon 6,60 €

Badoit, Evian 4,20 €

Les Boissons Chaudes

Les Softs

Pur jus d'orange* ou ananas* ou pomme* ou tomate* ou citronnade* 4,20 F

La French tonie ou gingembre* ou agrumes* 3,90 F

Cola artisanal* 3,90 F Orangina 3,90 F

Limonade artisanale* 3,90 F Thé glacé artisanal* 3,90 F

Diabolo* 3,90 F Sirop : fraise*, citron*, menthe*, pèche*, grenadine*

Expresso*, Ristretto*, Américain*, Décaféiné 1,50 €

Café Noisette* 1,60 €

Double expresso* 2,80 €

Chocolat chaud* 2,00 €

Café crème* 1,80 €

Grand crème* 3,00 €

Cappuccino* 3,30 €

Iris h Cofifee 6,50 €

Thé* ou infusion* “BioTea Flor” 2,00 €

Les Spiritueux

4cl

Liqueur* de mélisse* ou de camomille* sauvage locale artisanale 5,70 €

Eau de vie de framboise Mercier 9,00 €

La Poire d'Olivet poire prisonnière 8,40 €

Le Calvados Pays d’Auge pomme prisonnière 8,40 €

Main Fields* Whisky français 6,00 €

Fuji Whisky Japonais 8,40 F

Rozelieures Origine Whisky français 6,00 €

Oban 14 Ans Whisky écossais 8.10F

Big Peat Whisky écossais 8.10F

Maker's Mark Bourbon 6,00 F

Rhum Neisson* Caraïbes françaises 9,00 F

Rhum Diplomatico Venezuela 6,90 F

Rhum Don Papa 10 ans Philippines 9,00 F

Rhum Bumbu Caraïbes 6,90 F

Le Cognac VS Planat* 8,40 F

Les Rouges 75 cl

Val de Loire

Sancerre « Les Demoiselles » Domaine Fleuriet et fils 36,20 €

Saumur Champigny « Les Tuffes » Domaine Sanzay 19,20 €

Chevemy Ouvrage Domaine des Huards 33,60 €

St Nicolas de Bourgueil Clos des Quarterons 25,20 €

Languedoc-Roussillon

Causse Mos Terrasses du Larzac 26,40 €

Bordelais

Blaye Côte de Bordeaux Bouquet des Ganrigua Vignoble Gabriel & Co 15,40 €

Lalande-de-Pomerol « L'envol du Colibn » Château Vicux-Rivicre 31,80 € Vallée du Rhône

Vacqueyras A.O.C. « Les Garrigues » Armand Danois 24,60 € Bourgogne

Marsannay A.O.C. Thomas Moillard 42,00 €

Les Rosés 75 cl

Vallée de la Loire

Anjou “Lulu l’Alouette” 20,40 €

Chevemy “Prose” Domaine des Huard 25,20 €

Vallée du Rhône

Tavel Domaine Florence Méjan 28,80 €

Les Blancs 75 cl

Val de Loire

Vouvray clos de Rougemont Domaine Vigneau-Chevreau 24,60 €

Sancerre « Les Demoiselles » Domaine Fleuriet et fils 34,60 €

Cour-Chevemy François 1 er Domaine des Huards 33,60 €

Touraine Chenonceaux Domaine Baron 24,60 €

Muscadet Sèvre et Maine sur lie « Clos des Orfeuilles » 20,20 €

Bourgogne

Saint Véran Domaine de la Croix Senaillet 28.80 €

Les Bulles 75 cl

Champagne Blanc de Noir « Fleury » 60,00 €

Crémant de Loire Amiral Domaine des Huards 43.90 €

Vouvray Prestige Brut Domaine Vigneau-Chevreau 22.40 €

Les bouteilles déclinées

12,5 cl le verre 25 cl 50 cl

Les Rouges

Marsannay A.O.C. 7,00 € 14,00 € 28,00 €

Thomas Moillard

Saumur Champigny 3.20 € 6,40 € 12,80 €

« Les Tuffes » Domaine Sanzay

Causse Mos 4,40 € 8,80 € 17,60€

Terrasses du Larzac

Lalande- dc-Pomerol 5,30 € 10,60 € 21,20 €

« L’envol du Colibri » Château vieux-Rivière

St Nicolas de Bourgueil 4,20 € 8,40 € 16,80€

Clos des Quarterons

Sancerre « Les demoiselles » 6,20 € 12,40€ 24,80 €

Domaine Fleuriet et fils

Les Blancs

Vouvray Clos de Rougemont 4,10 € 8,20 € 16,40€

Abbaye de Marmoutier Domaine Vigneau-Chevreau

Touraine Chenonceaux 4,10€ 8,20 € 16,40€

Domaine Baron

Automne (11,5°) 7,00 € 14,00€ 28,00 €

Cidre moelleux miellé Julien Thurel

Saint Véran 4.90 € 9,80 € 19,60€

Domaine de la Croix Senaillet

Cour-Cheverny « François 1er » 5,60 € 11,20€ 22,40 €

Domaine des Huards

Sancerre « Les Demoiselles » 6,20 € 12,40 € 24,80 €

Domaine Fleuriet et fils

Les Rosés

Tavel 4,90 € 9,80 € 19,60€

Domaine Florence Méjan

Cheverny « Prose » 4,20 € 8,40 € 16,80€

Cheverny Domaine des Huards