La carta — La Forge

Planche Apéritive du département — Prix par personne (le plein air des sapins)

Œufs mollet — À la mayonnaise aux herbes, crumble au comté et noisette

Carpaccio de tomates anciennes — Stracciatella, pistache et zeste de citron

Croûte forestière

Salade Franc-Comtoise

Éventail de melon et chiffonnade de jambon cru

Os à moelle gratiné — Uniquement le soir

Croûte aux morilles — Uniquement le soir

Truite de Bonnevaux — Frites maison et salade

Friture de carpe — Frites maison et salade

Jambon fumé chaud du Haut-Doubs — Frites maison et salade

Salade Franc-Comtoise — Saucisses de Morteau, pommes de terre grenaille, comté, cancoillotte et pickles

Salade végétarienne — Coleslaw, pickles, pommes de terre grenaille, fruits secs et comté

Salade César — Poulet pané maison, parmesan, croûtons, anchois, tomates séchées et pickles

Cabillaud en cocotte — Au chorizo, tagliatelles de légumes et pommes de terre grenaille, uniquement le soir

Magret de canard 280 g — Accompagnement et sauce au choix

Bavette d'aloyau 180 g — Accompagnement et sauce au choix

Faux-filet 200 g — Accompagnement et sauce au choix

Entrecôte 200 g — Accompagnement et sauce au choix

Escalope de volaille 180 g — Accompagnement et sauce au choix

Pièce de cochon fermière (le plein air des sapins) 300 g — Uniquement le soir

Côte de bœuf 1,2 kg — Uniquement le soir

Plateau de fromages

Tiramisu à l'amaretto et aux amandes torréfiées

Mousse au chocolat, éclats de chocolat noir

Salade de fruits frais, citron

Profiteroles

Baba au rhum, agrumes, chantilly et sorbet à l'ananas — Uniquement le soir

Crème brûlée au Macvin

Bavarois aux fruits rouges et chocolat blanc — Uniquement le soir

Glace 2 boules

Glace 3 boules

FORMULE COMPLÈTE — Entrée + plat + dessert ou fromage + café

FORMULE 2 PLATS — Entrée + plat ou plat + dessert

PLAT SEUL

Menu Forge — midi et soir - ENTRÉES: Œuf mollet ou Carpaccio de tomates & stracciatella - PLATS: Truite de bonnevaux ou Bavette d'aloyau - DESSERT AU CHOIX

Menu Du Soir — ENTRÉES: Melon & jambon cru ou Croûte forestière (supplément morilles +5 €) - PLATS: Cabillaud en cocotte au chorizo ou Magret de canard - DESSERT AU CHOIX

Menu Enfant — PLAT + SIROP À L'EAU + GLACE AU CHOIX