La carta — Castel de Très Girard

22 platos · de 10 € a 42 €

Castel de Très Girard — La carta de Castel de Très Girard tiene 22 platos, de 10 € a 42 €, publicada por el restaurante el 14 de enero de 2022.

Carta publicada por el restaurante el 14 de enero de 2022

Menús

Velouté de chataîgnes bio. Magré de canard fumé maison. Huile de noix 18 €

Carpaccio de saint Jacques - Truffes de Bourgogne - Mousseline de chou fleur 29 €

Salade de poireau bio en mimosa - croustillant de comté 18 mois 16 €

Oeuf en moeurette du castel 16 €

Homard en raviole à la florentine - sauce civet 26 €

Pressé d'épaule d'agneau confite - fenouil et figues de solliès 24 €

Tartare de bœuf bio du castel, frites maison 24 €

Bavette de bœuf Angus - Sauce échalotte - frites maison - Salade 24 €

Burger du Castel 100% local - frites

Dos de biche grand veneur - mousseline de céléri - endive poêlée 35 €

Lièvre à la royale - tagliatelle aux truffes 42 €

Fromages affinés maison "Delin" et "Alain Hess"

Mont blanc - cœur de cassis - crème de marrons 10 €

Millefeuille à la vanille bourbon - compotée de coing 10 €

Crêpes suzette 15 €

Tartelette chocolat - crème brulée à l'orange - glace chocolat 12 €

2 services 26 €

3 services 30 €

Du lundi au dimanche

3 services 30 €

Menu en 4 services en cuisine

à côté du chef Olivier Perreault

sur reservation jusqu'à 8 personnes

Sirop - plat - Dessert