La carta — Bouchon Palais Grillet

35 platos · de 4 € a 82 €

Bouchon Palais Grillet — La carta de Bouchon Palais Grillet tiene 35 platos, de 4 € a 82 €, publicada por el restaurante el 18 de enero de 2022.

Carta publicada por el restaurante el 18 de enero de 2022

Menús

Salade lyonnaise (œuf poché, salade, poitrine fumée et croûtons) 12€

Lyonnaise salad with bacon, poached egg & croutons

***

Gâteau de de foie de volaille, reduction porto 12€

Chicken liver cake

***

Œuf meurette, poelée de lardons, champignons et jus de viande 12€

Poched egg in its red wine sauce, bacon, croutons and chives

***

Tartare de saumon, cervelle de canûts et petits legumes 13€

Salmon tartare, vegetables and local fresh cheese

Andouillette liée à la ficelle de chez « Boboss », sauce moutarde à l’ancienne et curcuma, écrasé de pommes de terre 19€

Andouillette with fashioned mustard sauce and turmeric, potatoes

***

Quenelle de brochet « les Quenelles du soleil »,jus d’étrilles et riz crispy 20€

Pike soufflé , crawfish sauce and crispy rice

***

Poisson grillé selon arrivage 17€

Grilled fish

***

Boudin noir au four, pommes rôties,écrasé de pommes de terre aux herbes 17€

Blood sausage with roasted apple & crushed potatoes with herbs

***

Tête de veau sauce gribiche, printanière de légumes 17€

Grilled veal head with « Gribiche sauce » and seasons veggies

***

Bœuf braisé au vin rouge,et légumes pochés 22€

Beef in red wine sauce Burgundy style & poached veggies

Demi Saint Marcellin de chez Augustin 7€

Half local cheese « Saint Marcellin »

***

Cervelle de Canûts 7€

Local fresh cheese with herbs and shallots

***

Fromage blanc et coulis de fruits rouges 7€

Fresh cheese with red fruit sauce

***

Mousse aux deux chocolat au chocolat 7€

Chocolate mousse

***

Tarte à la praline 7€

Praline tart

***

Salade de fruits 7€

Fruits salad

***

Ile flottante et crème Anglaise 7€

Island of meringue floating in vanilla sauce

VIOGNIER – IGP D’OC- CUVEE ELISABETH – Domaine de la Baume 25€ – 5€

COTE DE GASCOGNE UBY N4 (moelleux) 28€ – 6€

CROZES HERMITAGE- L’EXCEPTION – Domaine Melody 34€ – 6€

BEAUJOLAIS – CUVEE ALEXIS 28€ – 6€

POUILLY FUISSE – CHAVET MICHEL & FILS 44€ – 8€

CONDRIEU – Domine Rosiers 82€

MACON VILLAGE – AOP CLOS ST GERMAIN – Domaine Marillier 34€ – 5€

PIC SAINT LOUP – VIGNES HAUTES – Terroir lagravolle 32€ – 6€

SAINT JOSEPH – Domaine François Grenier 37€ – 7€

MORGON – TERRE DE SCHISTE – Olivier Depardon (Beaujolais) 28€ – 6€

CROZES HERMITAGE – PREMIER REGARD – Domaine Melody 34€ – 6€

COTE ROTIE (Selon sélection du moment) 78€

BOURGOGNE PINOT NOIR – Maison Charles Père & fille 37€ – 6€

CHATEAUNEUF DU PAPE – Domaine Usseglio 59€

ROSE DE S. DOMAINE SUMEIRE 24€ – 4€

PUECH HAUT – PRESTIGE 35€ – 8€

ROGER GUY COUPE 10€ – BT 50€

GOSSET – BRUT – Réserve 80€