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The menu — Les Sales Gosses
Les Sales Gosses — The menu of Les Sales Gosses has 20 dishes, from 2,80 € to 36,80 €, published by the restaurant on October 5, 2026.
Menu published by the restaurant on October 5, 2026
From the restaurant's website, recorded on October 5, 2026. Visit the website
Starters
Port Sainte-Foy — Bouillon de poule au foie gras et à la truffe, biscuit moelleux aux noix et à la graisse de canard
Tourtoirac — Mousseline de charlotte, poêlée de girolles et magret fumé par nos soins (option végétarienne possible)
Le Bugne — Artichaut Périgourdin : un œuf mollet, du foie gras et une crème truffée, accompagnés de sablés au parmesan
Sarlat — Ceviche de noix de saint jacques mariné dans une huile de homard, condiment citron et truffe noire
Montbazillac — 4 charcuteries maisons (magret fumé, enchaud Périgourdin, rillettes de canard et copeaux de foie gras) autour d'un mesclun aux noix
Les Classique des Sales Gosses — Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d'oignons au vin de Gaillac
Mains
Saint-Privat — Croustillant de pied de cochon aux châtaignes et au foie gras , jus truffé, fruits et légumes d'automne
Bergerac — Filet de truite à l'unilatéral, espuma de châtaigne, et gnocchis au cabécou du Périgord, vinaigrette tiède à la noix
La Roque Gageac — Darne de merlu sauvage, servie sur une tarte feuilletée de cèpes et d'aubergine, couteaux rôtis au beurre de cèpes, jus d'écrevisses
Limeuil — Magret de canard farci aux cèpes et au jambon cru, puis grillé, Jus au Xérès et pommes grenaille à l'échirlète
Brantôme — Pièce de bœuf simmental grillée, sur une tartine de foie gras, sauce Périgueux et frites maison
Planchette d'une jardin des berges de la Dordogne — Une grande planchette comme un jardin Périgourdin (V)
Desserts
La myrtille — Dans l'idée d'un cheesecake, une compotée de myrtille, de la de glace yaourt, une mousse d'un cheesecake au siphon, et des éclats de crumble
La Mirabelle — Compotée de Mirabelles tièdes, façon Melba
Crème brûlée — parfumée au Calvados et sorbet poire maison
Le Chocolat — Biscuit moelleux au chocolat extra noir, crème montée à la reine des prés
Notre sélection du moment de glace et sorbet maison
L'incontournable des Sales Gosses — Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé
Le préféré de Papa — Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes