The menu — LE MARCHÉ

44 dishes · from 6 € to 54 €

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LE MARCHÉ — The menu of LE MARCHÉ has 44 dishes, from 6 € to 54 €, published by the restaurant on January 13, 2022.

Menu published by the restaurant on January 13, 2022

Set menus

ENTRÉE :

Croustillant de pied de veau pané, Salade de lentilles aux herbes

*** ou ***

Gazpacho de betterave au tahin, Chantilly au saumon fumé, Butternut en brunoise

PLAT :

Filet mignon de porc servi rosé, purée de carotte , Fondant de champignons , Jus de rôti au cassis

*** ou ***

Crevettes marinées à la baie rose, purée de carotte , Fondant de champignons , Jus de rôti au cassis

FROMAGE OU DESSERT:

Duo de fromages, Condiment fruité, Salade aux oignons frits

*** ou ***

Assiette tout chocolat, Gel de framboise, Croustille au cacao

1 entrée + 1 plat + 1 dessert = 24€

1 entrée + 1 plat = 20€

1 plat + 1 dessert = 18€

1 plat = 14€

ENTRÉE :

Encornet / Arancini / Roquette / Kalamansi

*** ou ***

Veau / Borani / Carmine / Nashi

PLAT :

Chapon / Coing / Panais / Viognier

*** ou ***

Merlu de ligne / Châtaigne / Butternut / Algues Dulse

FROMAGE :

Croustillant au St Nectaire / Condiment (Supplément 6€

*** ou ***

Fromages affinés (3 variétés) / Chutney pruneau vieille prune (supplément 8€

DESSERT :

Amande fumée / Orangette / Cacao / Voatsipériféry

*** ou ***

Pavlova exotique / Hibiscus / Citron vert / Piña colada

1 entrée + 1 plat + 1 dessert = 36€

1 entrée + 1 plat = 30€

1 plat + 1 dessert = 26€

ENTRÉE :

Foie Gras en 3 façons : Poêlé / Mi-cuit / Crème brûlée

*** ou ***

Chouchou /Anguille fumée / Fromage frais / Kasha / Caviar d’aquitaine

PLAT :

Esturgeon/ Navet caramélisé/ Séchuan/ Patate douce/ Noilly Prat

*** ou ***

Filet de boeuf/ Monalisa/ Noisette/ Malbec/ Blette

FROMAGE :

Croustillant au St Nectaire / Condiment (Supplément 6€

*** ou ***

Fromages affinés (3 variétés) / Chutney pruneau vieille prune (supplément 8€

DESSERT :

Speculoos / Lemon curd/ Opalys / Safran / Potiron

*** ou ***

Fenouil / Marie Brizard / Pruneau / Muscovado / Réglisse

1 entrée + 1 plat + 1 dessert = 54€

1 entrée + 1 plat = 42€

1 plat + 1 dessert = 39€