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Die Speisekarte — LE MARCHÉ
LE MARCHÉ — Die Speisekarte von LE MARCHÉ umfasst 44 Gerichte, von 6 € bis 54 €, veröffentlicht am 13. Januar 2022.
Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 13. Januar 2022
Menüs
ENTRÉE :
Croustillant de pied de veau pané, Salade de lentilles aux herbes
*** ou ***
Gazpacho de betterave au tahin, Chantilly au saumon fumé, Butternut en brunoise
PLAT :
Filet mignon de porc servi rosé, purée de carotte , Fondant de champignons , Jus de rôti au cassis
*** ou ***
Crevettes marinées à la baie rose, purée de carotte , Fondant de champignons , Jus de rôti au cassis
FROMAGE OU DESSERT:
Duo de fromages, Condiment fruité, Salade aux oignons frits
*** ou ***
Assiette tout chocolat, Gel de framboise, Croustille au cacao
1 entrée + 1 plat + 1 dessert =
24€
1 entrée + 1 plat =
20€
1 plat + 1 dessert =
18€
1 plat =
14€
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ENTRÉE :
Encornet / Arancini / Roquette / Kalamansi
*** ou ***
Veau / Borani / Carmine / Nashi
PLAT :
Chapon / Coing / Panais / Viognier
*** ou ***
Merlu de ligne / Châtaigne / Butternut / Algues Dulse
FROMAGE :
Croustillant au St Nectaire / Condiment (Supplément
6€
*** ou ***
Fromages affinés (3 variétés) / Chutney pruneau vieille prune (supplément
8€
DESSERT :
Amande fumée / Orangette / Cacao / Voatsipériféry
*** ou ***
Pavlova exotique / Hibiscus / Citron vert / Piña colada
1 entrée + 1 plat + 1 dessert =
36€
1 entrée + 1 plat =
30€
1 plat + 1 dessert =
26€
ENTRÉE :
Foie Gras en 3 façons : Poêlé / Mi-cuit / Crème brûlée
*** ou ***
Chouchou /Anguille fumée / Fromage frais / Kasha / Caviar d’aquitaine
PLAT :
Esturgeon/ Navet caramélisé/ Séchuan/ Patate douce/ Noilly Prat
*** ou ***
Filet de boeuf/ Monalisa/ Noisette/ Malbec/ Blette
FROMAGE :
Croustillant au St Nectaire / Condiment (Supplément
6€
*** ou ***
Fromages affinés (3 variétés) / Chutney pruneau vieille prune (supplément
8€
DESSERT :
Speculoos / Lemon curd/ Opalys / Safran / Potiron
*** ou ***
Fenouil / Marie Brizard / Pruneau / Muscovado / Réglisse
1 entrée + 1 plat + 1 dessert =
54€
1 entrée + 1 plat =
42€
1 plat + 1 dessert =
39€