The menu — Le Manoir de Bellecombe

Depuis 1750 • Restaurant et bar

Le Manoir de Bellecombe est un château du XVIII siècle, situé au cœur d’un parc arboré de 2500m au pied de la cascade du Morel.

Notre équipe est heureuse de vous accueillir en ces lieux et vous souhaite de passer un agréable moment autour de nos plats maison.

Le saviez-vous ? Nous proposons d’accueillir vos événements : baptême, mariage, repas de famille, repas d’entreprise...

Tous nos plats sont faits maison.

Une planche à partager

2 pers. 25€

4 pers. 40€

Figatelli de l’Île de Beauté IGP, jambon de pays (12 mois), coppa corse, viande des Grisons, jambon blanc, saucisson nature, saucisson aux truffes, Reblochon fermier AOP, Comté du Jura AOP, Emmental de Savoie AOP, miel de Savoie et cornichons français.

Salade périgourdine 27€

Salade, magret de canard fumé, gésiers de canard déglacés au vinaigre de pomme, foie gras maison (IGP Sud-Ouest) pain de mie bio, tomates, oignons rouges, pignons de pin, croûtons, persil.

Salade savoyarde, qui s’la péte un peu 22€

Chou blanc, dés d’Emmental de Savoie AOP, lard paysan, vinaigrette à la crème, tomates, ciboulette.

Assiette de truite fumée et ses toasts citronnés 27€

Truite de Savoie, pain de mie bio, citron bio, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin, salade composée.

Foie gras au torchon et ses toasts de pain de mie bio 27€

Foie gras IGP Sud-Ouest au Génépi Maison M, beurre doux de Savoie, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Viandes

Suprême de pintade fermière à la mode de Lyllin 39€

Suprême de pintade Label Rouge IGP, lard paysan, champignons (selon arrivage), oignons rouges, pommes de terre grenaille françaises, estragon, persil, beurre doux, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Filet de bœuf français 57€

Filet de bœuf (±250g) à la plancha, poêlée de légumes de saison, frites maison, sauce au choix.

Tartare de bavette 36€

Bavette française coupée au couteau (avec échalotes, cornichons, câpres, mayonnaise maison, cognac, ketchup), tuile de parmesan (Parmigiano Reggiano AOP), frites maison et salade composée.

Poissons

Filet de turbo à la plancha, beurre blanc, petits légumes glacés et pommes de terre fondantes 46€

Filet de turbo (±230g), beurre de Savoie, échalote, vin blanc, jaune d’œuf, carottes, courgettes, navets, pommes de terre, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Végétarien

Poke Bowl 25€

Quinoa, carottes, chou rouge, concombre, tomates cœur de bœuf, betterave, avocat, graines de sésame noir, pommes grenailles.

La côte de boeuf pour 2 personnes 175€ / 2 pers.

Côte de bœuf normande (±1,3Kg), légèrement maturée

Accompagnée d’une poêlée de légumes de saison,

frites et salade composée et 2 sauces au choix.

Le burger du Manoir de Bellecombe 32€.

±200 g de viande hachée de veau français dans la noix

Pain choupette, lard paysan, crème de Reblochon fermier,

concombre, pickles d’oignons rouges, roquette.

Souris d’agneau confite 7h 46€.

au miel de Savoie et sa purée maison

Souris d’agneau (±450g) (origine selon arrivage), miel de Savoie,

bouillon de légumes, bouillon de volaille, carottes, oignons rouges, céleri branche,

concentré de tomate, pommes de terre, beurre doux, crème de Savoie 35%,

vin de Savoie, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Nos sauces : Morilles, Cèpes, Crème de Reblochon fermier, Poivre Vert flambé au Cognac.

Minimum 2 personnes. Prix par personne.

Toutes nos fondues sont préparées avec :

Beaufort AOP • Emmental de Savoie AOP • Comté du Jura AOP

Vin blanc de Savoie • Ail rose de Lautrec

Fondue savoyarde 28€

Fondue aux cèpes flambée au Génépi Maison M 32€

Fondue aux morilles flambée au Génépi Maison M 32€

Fondue du Manoir de Bellecombe flambée au Génépi Maison M 35€

Base de fondue savoyarde, morilles, cèpes

Fondue au Reblochon 29€

Reblochon AOP, Abondance AOP, Comté AOP, vin blanc de Savoie, ail rose de Lautrec.

Raclette de montagne au lait cru (Fromagerie de Peisey) 32€

Toutes nos fondues et raclettes sont servies avec une assiette de charcuterie de Savoie, pommes de terre grenaille et salade composée.

Suppléments

Prix par personne.

Charcuterie de Savoie 9€

Truite fumée de Savoie 16€

Pommes de terre grenaille 5€

Burger de veau français à l’Emmental de Savoie

Frites maison

ou

Nuggets de poulet Label Rouge français

Frites maison

•

1 boule de glace au choix

•

Sirop à l’eau

Tiramisu savoyard maison 12€

Moelleux au chocolat (72%) et amandes, fait maison 12€

Glace vanille Bourbon “Histoire de Glaces®”

Crème brûlée maison 12€

Coupe glacée Mont-Blanc 12€

Glace vanille Bourbon “Histoire de Glaces®”, crème de marron, meringue maison, chantilly maison.

Baba au génépi noir (Maison M), chantilly à la vanille Bourbon, fait maison 12€

Paris-Brest maison 12€

Pâte à choux, noisettes, amandes, lait bio, sucre, fécule de maïs, œufs, beurre de Savoie.

Assiette de gourmandises du Manoir 15€

Un assortiment de 5 desserts au gré du Chef.

Assiette de fromages de Savoie 12€

Emmental de Savoie AOP, Tomme de Savoie IGP, Beaufort AOP, salade composée, noix.

Nos glaces et sorbets

Glaces artisanales confectionnées par “Histoire de Glaces®”, artisan glacier.

Glaces : chocolat, vanille, café, génépi, caramel, rocher noir, violette au miel de montagne, Broccio fromage de brebis corse.

Sorbets : fraise, framboise, citron, mangue, mirabelle de Lorraine, poire Williams de France.

La boule 3,50€

Coupe Colonel 13€

Coupe Savoyarde 13€

Supplément chantilly maison 1,50€

Merci aux Maisons qui nous approvisionnent

avec leurs produits de haute qualité.

Maison Reynaud • Metzger

Les Vergers St-Eustache • Fromagerie de Peisey

Maison M • Coopérative laitière de Moutiers...

Since 1750 • Restaurant and bar

Le Manoir de Bellecombe is an 18th-century château, nestled in a 2,500 m² wooded park at the foot of the Morel waterfall.

Our team is delighted to welcome you here and wishes you a pleasant time enjoying our homemade dishes.

Did you know? We also host your events: baptisms, weddings, family gatherings, corporate meals...

All our dishes are homemade.

A sharing board

2 people €25

4 people €40

Figatelli from the Isle of Beauty (Corsica) PGI, country ham (12 months), Corsican coppa, Grisons cured beef, cooked ham, plain dry sausage, truffle dry sausage, farmhouse Reblochon PDO, Comté from Jura PDO, Emmental from Savoie PDO, honey from Savoie, and French gherkins.

Périgourdine salad €27

Salad, smoked duck breast, duck gizzards deglazed with apple vinegar, homemade foie gras (PGI South-West), organic sandwich bread, tomatoes, red onions, pine nuts, croutons, parsley.

Savoyard salad, showing off a little €22

White cabbage, diced Emmental de Savoie PDO, country bacon, cream vinaigrette, tomatoes, chives.

Plate of smoked trout with lemon toasts €27

Trout from Savoie, organic sandwich bread, organic lemon, Guérande sea salt, freshly ground pepper, mixed salad.

Torchon-style foie gras with organic sandwich bread toasts €27

PGI South-West foie gras with Maison M Génépi, mild butter from Savoie, Guérande sea salt, freshly ground pepper.

Meats

Farm-reared guinea fowl supreme, Lyllin style €39

Label Rouge PGI guinea fowl supreme, country bacon, mushrooms (subject to availability), red onions, French baby potatoes, tarragon, parsley, unsalted butter, Guérande sea salt, freshly ground pepper.

French beef fillet €57

Beef fillet (±250g) cooked on the plancha, sautéed seasonal vegetables, homemade fries, sauce of your choice.

Flank steak tartare €36

French flank steak cut by hand (with shallots, gherkins, capers, homemade mayonnaise, cognac, ketchup), Parmesan crisp (Parmigiano Reggiano PDO), homemade fries and mixed salad.

Fish

Plancha-grilled turbot fillet, beurre blanc, glazed baby vegetables and fondant potatoes €46

Turbot fillet (±230g), butter from Savoie, shallot, white wine, egg yolk, carrots, courgettes, turnips, potatoes, Guérande sea salt, freshly ground pepper.

Vegetarian

Poke Bowl €25

Quinoa, carrots, red cabbage, cucumber, beef tomatoes, beetroot, avocado, black sesame seeds, baby potatoes.

The rib of beef for 2 people €175 / 2 people

Normandy rib of beef (±1.3 kg), lightly aged

Served with sautéed seasonal vegetables,

fries, mixed salad, and 2 sauces of your choice.

The Manoir de Bellecombe burger €32

±200 g of minced French veal from the noix cut

Choupette bun, country bacon, farmhouse Reblochon cream,

cucumber, pickled red onions, rocket.

7-hour confit lamb shank €46

with Savoie honey and homemade mashed potatoes

Lamb shank (±450g) (origin depending on availability), Savoie honey,

vegetable stock, chicken stock, carrots, red onions, celery stalk,

tomato purée, potatoes, unsalted butter, 35% cream from Savoie,

Savoie wine, Guérande sea salt, freshly ground pepper.

Our sauces: Morels, Porcini, Farmhouse Reblochon Cream, Green Pepper flambéed with Cognac.

Minimum 2 people. Price per person.

All our fondues are prepared with:

Beaufort PDO • Emmental de Savoie PDO • Comté from Jura PDO

Savoie white wine • Pink garlic from Lautrec

Savoyard fondue €28

Porcini fondue flambéed with Maison M Génépi €32

Morel fondue flambéed with Maison M Génépi €32

Manoir de Bellecombe fondue flambéed with Maison M Génépi €35

Savoyard fondue base, morels, porcini

Reblochon fondue €29

Reblochon PDO, Abondance PDO, Comté PDO, Savoie white wine, pink garlic from Lautrec.

Raw milk mountain raclette (Fromagerie de Peisey) €32

All our fondues and raclettes are served with a plate of Savoie cold cuts, baby potatoes, and mixed salad.

Extras

Price per person.

Savoie cold cuts €9

Smoked trout from Savoie €16

Baby potatoes €5

French veal burger with Emmental de Savoie

Homemade fries

or

French Label Rouge chicken nuggets

Homemade fries

•

1 scoop of ice cream of your choice

•

Water syrup

Homemade Savoyard tiramisu €12

Homemade chocolate (72%) and almond lava cake €12

Bourbon vanilla ice cream by “Histoire de Glaces®”

Homemade crème brûlée €12

Mont-Blanc ice cream sundae €12

Bourbon vanilla ice cream by “Histoire de Glaces®”, chestnut cream, homemade meringue, homemade whipped cream.

Homemade baba with black génépi (Maison M) and Bourbon vanilla whipped cream €12

Homemade Paris-Brest €12

Choux pastry, hazelnuts, almonds, organic milk, sugar, corn starch, eggs, butter from Savoie.

Manoir gourmet dessert plate €15

An assortment of 5 desserts selected by the Chef.

Savoie cheese plate €12

Emmental de Savoie PDO, Tomme de Savoie PGI, Beaufort PDO, mixed salad, walnuts.

Our ice creams and sorbets

Artisanal ice creams made by “Histoire de Glaces®”, artisan ice cream maker.

Ice creams: chocolate, vanilla, coffee, génépi, caramel, black rocher, violet with mountain honey, Brocciu Corsican sheep’s cheese.

Sorbets: strawberry, raspberry, lemon, mango, Mirabelle plum from Lorraine, Williams pear from France.

One scoop €3.50

Colonel sundae €13

Savoyard sundae €13

Homemade whipped cream supplement: €1.50

Thanks to the houses that supply us

with their high-quality products.

Maison Reynaud • Metzger

Les Vergers St-Eustache • Fromagerie de Peisey

Maison M • Coopérative laitière de Moûtiers...

The menu — Le Manoir de Bellecombe

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