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The menu — Là-Haut
Là-Haut — The menu of Là-Haut has 20 dishes, from 4 € to 51 €, published by the restaurant on October 3, 2026.
Menu published by the restaurant on October 3, 2026
From the restaurant's website, recorded on October 3, 2026. Visit the website
Appetizers
Œuf de poule poché des Bauges — Piperade de poivrons doux et chorizo
Moules de Bouchot — Minestrone de légumes au persil
Tarte fine aux légumes du soleil — Huile de basilic
Grosse raviole croustillante de porc — Herbes fraîches et jus aux 5 vinaigres
Demi-queue de Homard Breton grillée — Fricassée d'artichauts aux olives et citron
Mains
Médaillon de Lotte rôtie — Ragoût d'aubergines et romarin
Le Pigeon de Pornic, l'aile rosée, la cuisse confite — Pommes de terre nouvelles grillées
Risotto crémeux aux poivrons confits
Filet de féra grillé sur la peau — Caviar d'aubergines au basilic, vierge de tomates
Côte de veau taillée épaisse — Ragoût de coco de Paimpol, jus au thym
Desserts
Pêche confite au four — Crémeux gianduja, sorbet acidulé
Bao caramélisé aux myrtilles sauvages — Parfum de coriandre fraîche
Assortiments de fromages de Haute-Savoie
Figues rôties, crémeux cacahuète — Granola au riz soufflé
Poire William's pochée — Douceur caramel, sorbet banane
Set menus
Menu affaire — Entrée, plat, dessert
Menu affaire — Entrée + plat ou plat + dessert
Menu Là-Haut — Une entrée, un plat et un dessert au choix
Menu Là-Haut — Les deux entrées, un plat et un dessert au choix
Option « Trou Normand »