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The menu — La fourchette adroite
La fourchette adroite — The menu of La fourchette adroite has 109 dishes, from 2 € to 65 €, published by the restaurant on August 8, 2022.
Menu published by the restaurant on August 8, 2022
Set menus
Menu servi du lundi au vendredi uniquement le midi .
Plat :
Pavé de bœuf charolais, sauce échalote-vin rouge, courgettes sautées au thym et pommes de terre grenailles
Ou
Steak de thon à la plancha sauce vierge (tomate, échalote, pignons de pin, zestes d’orange et basilic) et tagliatelles de légumes
Ou
Hamburger estival servi avec des frites (pain burger noir coloré à l’encre de seiche, coulis de poivron, steak haché de bœuf, gorgonzola mascarpone, tomate et jeunes pousses)
Dessert :
Trilogie de fromages et confiture de figues
Ou
Comme un tiramisu : biscuit génoise imbibé au café, crème au mascarpone aromatisée à l’amaretto et saupoudrée de cacao, servi avec une glace au café
Ou
Biscuit au chocolat praliné, concassé de noisettes et émulsion à la menthe, servi avec un sorbet à la banane flambée
Prix nets, service compris
Plats :
Desserts :
Boules de glaces au choix (voir la carte des glaces)
Tarifs net, service compris
Côtes du Rhône
Côtes du Rousillon
Gascogne