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The menu — Fleur de sureau
Fleur de sureau — The menu of Fleur de sureau has 15 dishes, from 10 € to 65 €, published by the restaurant on January 12, 2022.
Menu published by the restaurant on January 12, 2022
Set menus
En cuisson «parfaite», purée de choux fleur et noisettes, lamelles de truffe
Roties à la plancha, quenelles de fromage, coulis de crustacés
Foie gras de canard maison, gel de Gewürztraminer
Tournedos de boeuf, minis rigatoni à l’ail et bœuf séché Cécina, jus réduit
Dorés au beurre, pomme de terre ratte, déclinaison de betteraves
Rôti sur peau, crozet préparé comme un risotto à la truffe, Jus de viande réduit
Assortiments de la maison Tourrette
Tarte au citron version «Louis»
Coulant au chocolat et sa glace vanille
Mousse au chocolat et ganache à l’amande, sorbet aspérule, meringues
2 Entrées / Viande / Dessert
3 Entrées / Viande / Dessert
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