Die Speisekarte — Le Quai des Saveurs (HÔTEL DE FRANCE)

115 Gerichte · von 13,90 € bis 13,90 €

Le Quai des Saveurs (HÔTEL DE FRANCE) — Die Speisekarte von Le Quai des Saveurs (HÔTEL DE FRANCE) umfasst 115 Gerichte, von 13,90 € bis 13,90 €, veröffentlicht am 21. September 2026.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 21. September 2026

Menüs

ENTREES

Soupe de Poissons "Maison" et ses croûtons dorés, Rouille et Fromage de meule

Homemade Fish soup, rouille Sauce, Cheese & Croutons

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Figues Rôties, Chèvre du Ménez-Hom, Brousse, Graines de Blé Noir, Copeaux de Mignon de Porc Fumé

Roasted Figs, Ménez-Hom Goat Cheese, Brousse (Fresh Whey Cheese), Buckweat Seeds, Smoked Pork Jowl Shavings

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Entrée du jour

Starter of the Day

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PLATS

Viande du jour

Meat of the day

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Poisson du jour

Fish of the day

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DESSERTS

Far Breton aux Pommes et sa Glace Sarrasin

'Breton Far ' from our Grand-Mother’s recipe with Buckwheat Ice Cream

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Déclinaison de Glaces & Sorbets "Maison"

Homemade Sorbets & Ice Cream

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Dessert du jour

Dessert of the day

*Formule Midi (Entrée+ Plat ou Plat+Dessert) à 25.90 €-hors Dimanche et Jours Fériés- Au Choix dans le Menu Bistro

*Lunchtime Formula 2 plates in the Menu Bistro at the rate of 25.90 € - Available everyday apart from bank holidays & Sundays

Au choix

Queues de Langoustine rôties, Purée de Cerfeuil Tubéreux, Émulsion de Bisque au Kari Brest et Brisures de Châtaigne

Roasted Langoustine Tails, Chervil Root Purée, Kari Brest Bisque Emulsion and Chestnut crumble

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Faux Filet en Carpaccio, Graines de Sésame façon kimchi, Sauce Vierge aux Noix et Parmesan

Sirloin Steak Carpaccio, Kimchi-Style Sesame Seeds, Walnut Sauce Vierge and Parmesan

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9 Huîtres Creuses de Rostellec

9 Oysters from Rostellec

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Au choix

Duo de Mignon & Ris de Veau, Risotto Crémeux au Céleri Rave, Jus réduit au Poivre Timiz

Veal Duo (Tenderloin & Sweetbread), Creamy Celeriac Risotto, Timiz Pepper Jus

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Filet de Barbue meunière, Raviole Ricotta – Poireau – Epinard, Purée de Butternut cuit au barbecue

Brill Fillet meunière, Ricotta, Leek & Spinach Ravioli, Charred Butternut Squash Purée

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½ Homard Breton grillé à l’Estragon (supplément à partir de 30 € par personne, minimum 2 personnes)

½ Grilled lobster from Brittany with Tarragon (extra from 30 € per person, minimum 2 people)

DESSERT au choix

« Autour de la Figue » :

Biscuit Amande, Figues rôties et Mousse Figues, Sorbet Abricot et Amandes grillées

“A Celebration of Fig” Almond Biscuit, Roasted Fig & Fig Mousse, Apricot Sorbet and Toasted Almonds

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« Délice Chocolat – Passion » :

Biscuit et Croquant Chocolat, Sorbet & Mousse Passion, Sauce Chocolat

“Chocolate & Passion Fruit Delight” Chocolate Biscuit & Crisp, Passion Fruit Sorbet & Mousse and Chocolate Sauce

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Suggestion du « Moment »

Suggestion of the Moment

Poisson du Marché ou Blanc de Volaille rôti, Frites ou Légumes du jour ou Pâtes

Today's Fish or Chicken Breast, Vegetables of the day or Homemade French Fries or Pasta

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Mousse au chocolat Maison ou Coupe Glacée Maison

Homemade Chocolate Mousse or Homemade Ice Cream

Menu disponible pour enfant de moins de 12 ans

Available menu for children under 12 years old

Nos entrées :

Soupe de Poissons et ses Croûtons dorés, Rouille et Fromage de Meule

13.90 €

Entrée du jour

15.90 €

Figues rôties, Chèvre du Ménez-Hom, Brousse, Graines de Blé noir, Copeaux de Mignon de Porc fumé

18.90 €

Queues de Langoustine rôties, Purée de Cerfeuil Tubéreux, Émulsion de Bisque au Kari Brest et Brisures de Châtaigne

23.90 €

Faux Filet en Carpaccio, Graines de Sésame façon kimchi, Sauce Vierge aux Noix et Parmesan

24.90 €

Coquillages, Huîtres & Crustacés :

Bigorneaux ou Bulots - la portion de 120 g

13.00 €

Tourteau ou Araignée Mayonnaise

25.00 €

Assiette de Langoustines (100g) et ½ Tourteau ou ½ Araignée Mayonnaise

27.90€

Langoustines Mayonnaise - portion de 300g

29.00 €

Les Plateaux de Fruits de Mer :

Plateau de Fruits de Mer pour 1 personne : 6 huîtres creuses de Rostellec, Bigorneaux, ½ Tourteau ou ½ Araignée Mayonnaise, Coquillages, Langoustines

60.00 €

Plateau de Fruits de Mer Royal pour 2 personnes : 12 huîtres creuses de Rostellec, Crevettes Roses, Bigorneaux, Tourteau ou Araignée Mayonnaise, Coquillages, Langoustines

*(Langouste ou Homard en supplément)

115.00 €

Assiette de Fruits de Mer : 4 Huîtres creuses de Rostellec, Bigorneaux, Langoustines, Crevettes Roses

31.00 €

Spécialités du Vivier :

Homard du Vivier Grillé à l'Estragon

12 € les 100 grammes

Langouste Rouge du Vivier grillée à l'Estragon

15 € les 100 grammes

Langouste ou Homard En Bellevue, sur réservation

Nos plats :

Poisson du Jour

20.90 €

Sole Meunière, Pommes de Terre Grenaille et Pousses d'épinards (selon Arrivage)

39.90 €

Filet de Barbue meunière, Raviole Ricotta – Poireau – Épinard, Purée de Butternut cuit au barbecue

26.90 €

Viande du Jour

20.90 €

Duo de Mignon & Ris de Veau, Risotto Crémeux au Céleri Rave, Jus réduit au Poivre Timiz

31.30 €

Balade au Jardin, Notre Délice Végétarien

18.90 €

Nos Moules :

Marinière, Curry, Poulette, Bretonne

À partir de 13.90 €

Portion de Frites Maisons

5.00 €

Supplément Mayonnaise Maison

0.50 €

Nos Fromages :

Plateau de Fromages à la carte

14.90 €

Assiette de Salade Verte

5.00 €

Nos Desserts :

Kouign Amann au blé noir et sa Glace Vanille

11.50 €

Far Breton de nos Grands-Mères aux Pommes ou Pruneaux et sa Glace Sarrasin

9.00 €

Déclinaison de Glaces & Sorbets Maison

10.50 €

Dessert du jour

10.00 €

Suggestion du Moment

12.50 €

Grande Assiette Gourmande à Partager

19.00 €

Café Gourmand

14.50 €

Autour de la Figue - Biscuit Amande, Figues rôties et Mousse Figues, Sorbet Abricot et Amandes grillées

13.50 €

« Délice Chocolat & Passion - Biscuit et Croquant Chocolat, Sorbet & Mousse Passion, Sauce Chocolat

14.50 €