Die Speisekarte — Le Cloître

MELON GRILLÉ / CHÈVRE ET MIEL / JAMBON IBAÏAMA

****

PICANHA DE VEAU / DÉCLINAISON DE CAROTTES / HOLLANDAISE AUX HERBES

OU

RINGS DE CALAMARS GÉANTS FRITS / RATATOUILLE REVISITÉE / MAYOLI AU CITRON VERT

****

DÉCLINAISON D'ABRICOTS ET MOUSSE AMANDE

Prix nets en euros – taxes service compris – Un menu identifiant les allergènes est disponible sur demande - Les boissons ne sont pas inclues dans les menus

SALADE DE JOUE DE BOEUF À L’ESTRAGON / KETCHUP DE CAROTTE ET AÏOLI GINGEMBRE

OU

TARTARE DE TRUITE ET MANGUE / VINAIGRETTE HIBISCUS ET GUACAMOLE / SALADE D’HERBES

****

QUENELLE DE SANDRE / PETITS POIS ET CHÈVRE FRAIS DE CHEZ CHEVENET / JUS D’ARTICHAUT BARIGOULE

OU

TATAKI DE BOEUF / GNOCCHIS POMME DE TERRE / VELOUTÉ AU MAÏS SAFRAN / SAUCE APICIUS

****

PÂTÉ CROÛTE AU MORBIER / GELÉE VIN JAUNE ET MORILLE

****

SALADE DE FRUITS ET SORBET DE SAISON

OU

BABA AU RHUM FAÇON MOJITO

PRIX NETS EN EUROS – TAXES SERVICE COMPRIS - UN MENU IDENTIFIANT LES ALLERGÈNES EST DISPONIBLE SUR DEMANDE . LES BOISSONS NE SONT PAS INCLUES DANS LES MENUS

Falafel aux herbes / Crémeux burrata au laurier et piquillos

Risotto prima vera

Smoothie de saison