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Die Speisekarte — La Table d'Auré (Hôtel Christin)
La Table d'Auré (Hôtel Christin) — Die Speisekarte von La Table d'Auré (Hôtel Christin) umfasst 30 Gerichte, von 12 € bis 12 €, veröffentlicht am 7. Dezember 2021.
Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 7. Dezember 2021
Menüs
Entrée
Plat
Dessert
Chaque vendredi une spécialité !
Cappuccino de Potimarron,
émulsion lard
ou
Petit pâté chaud de gibier,
réduction aux échalotes
Estouffade de gibier à la Mondeuse
ou
Filet de Poisson de pêche du jour
ou
Filet de Canette des Dombes,
jus réduit
Fromages
ou
Dessert au choix
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Marbré de Foie Gras au naturel
ou
Fricassée de Girolles de Pays et Langoustines rôties, Bisque au Safran de Savoie
Poisson du marché
ou
Pièce de boeuf cuite à la plancha,
sauce Bordelaise
(son râpé de Truffes Sup
12€
ou
Veau de lait de la boucherie Favre
en cuisson lente, jus réduit
ou
Gibier de chasse selon arrivage
Fromages
Dessert au choix
Les mets qui vous sont proposés par le restaurant La Table d’Auré sont issus de fabrication maison, sur la base uniquement de produits frais !
Pour les amateurs, le chef vous propose :
– Côte de Bœuf maturée à partager à partir de 85 € le kg (origine UE)
– Menu dégustation 60 €, suivant l’inspiration du Chef