Die Speisekarte — La bonne auberge

136 Gerichte · von 2,50 € bis 100 €

La bonne auberge — Die Speisekarte von La bonne auberge umfasst 136 Gerichte, von 2,50 € bis 100 €, veröffentlicht am 21. Januar 2022.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 21. Januar 2022

Menüs

Formule à 17€ le midi seulement

(Avec entrée et plat ou plat et dessert à choisir dans ce menu)

Tapenade de bienvenue.

........

Soupe du marché

Petits farcis provençaux coulis de tomates fraiches au basilic.

........

Aïoli provençal

Mignon de porc sauce curry et sa mousseline de patate douce.

........

Un dessert à choisir à la commande parmi nos créations

Tapenade de bienvenue

........

Mise en bouche

........

Crumble de ratatouille servi froid avec sa crème de chèvre

Artichauts barigoule et son œuf poché

........

Pintade fermière rôtie jus corsé au romarin, polenta poêlée

Ou Pavé de saumon sauce beurre blanc, fenouil braisé

........

Un dessert à choisir à la commande parmi nos créations.

Tapenade de bienvenue

.......

Mise en bouche

.......

Foie gras de canard mi-cuit avec abricot rôti et réduction de vinaigre balsamique

Ceviche de loup et sa salade de légumes croquants

.......

Pavé de truite du Lac de Sainte-Croix, purée de petits pois avec émulsion d’amandes

Filet de bœuf charolais grillé, pommes de terre vitelotte et son échalote confite

.......

Un dessert à choisir à la commande parmi nos créations.

Daube de bœuf à la provençale, Pomme vapeur 14 €

Pieds et paquets à la provençale, Pomme vapeur 17 €

Loup de mer entier plancha, Jardinière de légumes 19 €

Picañha de bœuf, Légumes du marché 20€

Apéritifs : 4cl

Pastis, 51, Ricard, Kir, Suze, Picon, Martini (rouge, rosé, blanc), Campari, Muscat, Porto (rouge, blanc) 3,5€

Panaché, Monaco 4€

Picon bière ou vin blanc 6€

Whisky (JB, Ballentine’s) 6€

Gin, Vodka 6€

Coupe de champagne, Kir royal 8€

Cocktail-Américano maison, Whisky coca, Gin tonic, Vodka orange, Mojito, Spritz 8€

Whiskies supérieurs (écossais, japonais), Jack Daniel’s 10€

Apéritifs régionaux : 4cl

Noix de St Jean, Orange Colombo, RinQuinQuin (pêche), Absenteroux, Melonade, Gentiane de Lure 4€

Bières à la pression : Leffe ou Hoegaarden

25 cl : Leffe et Hoegaarden 4€

33 cl : Hoegaarden 5€

33 cl : Leffe 6€

50 cl : Leffe et Hoegaarden 8€

Bières bouteille : 33cl

Kronenbourg 1664, Heineken, Pelforth (brune), Desperados 4€

Fada, bière provençale 4€

Boissons non alcoolisées

Café 2,5€

Sirop à l’eau (menthe, grenadine, fraise, citron, orgeat, pêche…), Gambetta 3€

Coca 33cl, Limonade, Orangina, Schweppes (tonic, agrumes, lemon), Fuzze Tea, ¼ perrier, Jus de Fruits Pago (divers fruits), Bitter San Pellegrino 4€

Bière sans alcool (25cl) 4€

Vittel, Eau de Perrier fines bulles 50cl 4€

Infusions, Thés, Café Double, Café au lait, Cappucino 4€

Diabolo (menthe, grenadine, fraise, citron, orgeat, pêche…) Gambetta 4€

Cocktail de fruits 6€ Vittel

Eau de Perrier fines bulles, San Pellegrino 100cl 6€

Digestifs : 4cl

Génépy, Farigoule, Amandine, Amaretto, Limoncello 6€

Grand Marnier, Cointreau, Marc de bourgogne 7€

Baileys, Malibu 9€

Eau de Vie : Poire, Mirabelle, Framboise 9€

Marc Châteauneuf du pape hors d’âge, Rhum, Get 27°, Get 31°, Calvados, Armagnac 6 ans, Cognac, VSOP, Cognac XO, Calvados 15 ans d’âge, Armagnac 12 ans, Chartreuse verte 10€

Irish coffee 10€

Réservé au moins de 10 ans !

Entrées

Soupe du marché 12 €

Petits farcis provençaux coulis de tomates basilic 14 €

Crumble méditerranéen et sa crème de chèvre 16 €

Artichauts barigoule œuf poché 16 €

Ceviche de loup et sa salade de légumes croquants 21 €

Foie gras de canard mi-cuit avec abricot rôti et réduction de vinaigre balsamique 21 €

Pavé de saumon ou blanc de volaille (écrasée de pommes de terre ou poêlée de légumes)

Deux boules de glace (vanille, chocolat ou fraise)

Boisson : un jus d’orange ou un sirop à l’eau.

IGP Vins de Pays de Mont Caumes (région Bandol) - Verdarail (Bourboulenc, ugni blanc, clairette) 75cl 22 €, 50cl 17 €

AOP Pierrevert Saint-Jean - Pimayon (grenache, roussane, viognier) 75cl 22 €, 17 €

AOC Luberon - Château La Verrerie (roussane, grenache blanc, clairette, bourboulenc) 75cl 29€, 50cl 19 €

AOC Cassis - Domaine du Paternel (clairette, ugni blanc, marsanne, bourboulenc) 75cl 32 €, 50cl 21 €

AOC (cru classé) Côtes de Provence - Château Sainte-Marguerite (rolle, sémillon) 75cl 29 €, 50cl 19 €

AOC Bandol - Château Salettes (clairette, vermentino) 75cl 39 €, 50 cl 23 €

AOC Chablis - Billaud-Simon (100% chardonnay) 75cl 35 €, 37,50cl 16 €

AOC Crozes Hermitages - Delas Les Launes (marsanne, roussane) 75cl 27 €

IGP Vin de Pays du Var - Triennes (cinsault, grenache, syrah, merlot) 75cl 20€, 50cl 16€, 37,50cl 12€

AOP Pierrevert - Pimayon (grenache, syrah) 75cl 22€, 50cl 17€

IGP Vins de Pays de Mont Caume (région Bandol) - Verdarail (grenache, cinsault, mourvèdre) 75cl 22€, 50cl 17€

AOC Cassis - Domaine du Paternel (grenache, cinsault, mourvèdre) 75cl 32€, 50cl 21€

AOC Luberon - Château La Verrerie (grenache, cinsault) 75cl 19€, 50cl 29€, 37,50cl 54€

AOC (cru classé) Côtes de Provence - Château Sainte-Marguerite (grenache, cinsault, sirah) 75cl 19€, 50cl 29€, 37,50cl 54€

AOC Bandol - Château Salettes (mourvèdre, cinsault, grenache) 75cl 23€, 50cl 39€

IGP vin de Pays du Var - Château Triennes cuvée saint-Auguste (syrah, cabernet sauvignon) 75cl 20€, 50cl 16€, 37,50cl 12€

IGP Vins de Pays de Mont Caume (région Bandol) - Verdarail (grenache, cinsault, mourvèdre) 75cl 22€, 50cl 17€

AOP Pierrevert Château Saint-Jean cuvée Pimayon (syrah, grenache, carignan) 75cl 22€, 50cl 17€

AOC (cru classé) Côtes de Provence - Château Sainte-Marguerite (carignan, sirah, grenache, cinsault, cabernet) 75cl 29€, 50cl 19€

AOC Luberon - Château La Verrerie (grenache, syrah) 50cl 19€, 75cl 29€, 150cl 54€

AOC Côtes du rhône - Delas Saint-Esprit (grenache, syrah) 75cl 23€

AOC Mercurey - Domaine de la Framboisière 1 er cru « Le clos du Roy » (pinot noir) 75cl 34€

AOC Crozes-Hermitage - Delas Les Launes (syrah, roussanne) 75cl 27€

AOC Vacqueyras - Delas Domaine des Genêts (syrah) 75cl 29€

AOC Hautes-Côtes de Nuits - Faiveley (pinot noir) 75cl 32€

AOC Châteauneuf-du-Pape - Delas Haute Pierre (grenache, syrah) 75cl 44€

La mer

Aïoli provençal, et ses légumes 14 €

Pavé de saumon, sauce beurre blanc et son fenouil braisé 16 €

Pavé de truite du lac de Sainte-Croix, purée de petits pois et son émulsion d’amandes 19 €

La terre

Filet mignon de porc sauce curry, mousseline de patates douces 16 €

Pintade fermière rôtie, jus corsé au romarin, polenta poêlée 19 €

Filet de bœuf charolais grillé, pommes de terre vitelotte et son échalote confite 25 €

Le fromage de chèvre de « La ferme des Fabrigoules » compotée de fraises au vin rouge 8 €

Tarte amandine aux abricots 8 €

Salade de fruits frais de saison 8 €

Parfait glacé au chocolat et à la fève de tonka 8 €

Trio de crèmes brûlées 8 €

Nos vins au verre Servis au verre de 12 cl

Blancs

Coteau d’Aix en Provence 5€

AOC Sainte-Marguerite 6€

AOC Bandol Château Salette 7€

AOC Chablis (chardonnay) 8€

Rosé

Vin de Pays du Var Triennes 5€

AOC Sainte-Marguerite 6€

AOC Bandol Château Salette 7€

AOC Cassis Domaine Paternel 8€

Rouge

Coteau d’Aix en Provence 5€

AOC Luberon Château Verrerie 6€

AOC Bandol Château Salette 7€

CHAMPAGNE

Binon-Coquard champagne de producteur récoltant

Coupe 8€

Kir Royal 8€

Bouteille 75cl :

Classic 50€

Rosé 80€

Millésimé vieilles vignes 2008 100€

Tous nos champagnes sont en vente à emporter (prix cavistes) !