菜单 — Le vieux gachet

119 道菜 · 10 € 至 10 €

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Le vieux gachet — Le vieux gachet 的菜单共有 119 道菜，价格 10 € 至 10 €，由餐厅于 2022年1月7日发布。

菜单由餐厅于 2022年1月7日发布 · 查看今日菜单 →

套餐

Foie gras de canard "Rougié" aux pruneaux

16.00 €

Blini de saumon fumé écosse, tzatzíki

15.00 €

Pâté en croûte tout canard à la pistache

13.00 €

Tartare de bar (pêche locale) aux agrumes

18.00 €

Œuf au plat à la truffe

18.00 €

Soupe de potimarron, crème au raifort (VG)

12.00 €

La douzaine d'escargots au beurre persillé

12.00 €

Terrine façon grand-mère maison

9.00 €

Bouillon Thaï, escalope de foie gras chaud

19.00 €

Les 6 huitres fines de claires de Vendée N°2

12.00 €

Croustillant de Saint Jacques au basilic, beurre à l'orange

19.00 €

Filet de bœuf de race Rossini (VBF)

37.00 €

Souris d'agneau braisée, cocos de Vendée

26.00 €

Ris de veau, oignons et échalote cuit au sel

40.00 €

Pied de cochon pané, ravigote et frites maison

19.00 €

Burger au confit de porc à la texane, pain buns maison

23.00 €

Tartare de bœuf (VBF), pommes frites, salade

19.00 €

Bar de ligne au beurre blanc

35.00 €

Turbot de Pays, sauce hollandaise

40.00 €

Sole Meunière

29.00 €

Saint Jacques, risotto de riz rouge vénéré

29.00 €

Omelette aux herbes (VG)

14.00 €

* Taxes et services compris

Pommes de terre frites

5.00 €

Poêlée de légumes primeurs glacés (VG)

5.00 €

Véritable gratin Dauphinois (VG)

6.00 €

Fricassée de champignons (VG)

8.00 €

* Taxes et services compris

Assiette d'assortiment de fromages (vache, chèvre et brebis) (Fromagerie l'Amalthée)

9.00 €

Assiette de fromages (Fromagerie l'Amaltée)

Fromage de vache ou de brebis ou de chèvre

6.00 €

Soufflé au Grand-Marnier

14.00 €

Mille-feuille à la vanille de Tahiti

14.00 €

Tarte au citron meringuée

10.00 €

Véritable Kouing Amann

14.00 €

Cube chocolat, clémentine

16.00 €

Baba au rhum

14.00 €

Coupe de glaces et sorbets

12.00 €

Fruits frais de saison

9.00 €

Café gourmand

8.00 €

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Tout changement de dessert dans les menus sera majoré de 10 €

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* Taxes et services compris

Saumon (Label rouge) en habit vert

Œuf bio mollet aux girolles, émulsion de lard fumé

Ventrèche croustillante, reinette fondante, sauce cidre et espuma brioche

Merlu de ligne, mousseline de céleri, jus de coquillages crémé

Cheesecake citron cassis, sorbet cassis

Transparence pistache, chocolat blanc et orange

Foie gras de canard "Rougié" aux pruneaux

Croustillant de Saint Jacques au basilic, beurre à l'orange

Lotte pannée, fumet de chorizo, risotto de chou fleur

Pigeonneaux cuit sur le coffre, embeurré de choux vert

Finger coco mangue, sorbet passion

Intensément chocolat, glace chocolat

Mise en bouche

Bouillon Thaï à la citronnelle, escalope de foie gras chaud

St Jacques à la plancha, crème de trompettes

Pigeonneaux cuit sur le coffre, embeurré de choux vert

Cube chocolat, clémentine

Les mignardises

Menu entrée+plat ou plat+dessert servi le midi uniquement,

hors weekend et jours fériés

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Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Demi Bouteilles

Vins du Val de Loire Blancs AOP

Vins du Val de Loire Rouges AOP

Bourgognes Blancs AOP

Bourgognes Rouges AOP

Vins de Bordeaux Blancs AOP

Vins de Bordeaux Rouges AOP

Champagnes AOP

Vins de la Vallée du Rhône AOP

Vins du Grand Sud AOP