菜单 — Le Relais De Montignac

24 道菜 · 5 € 至 27 €

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Le Relais De Montignac — Le Relais De Montignac 的菜单共有 24 道菜，价格 5 € 至 27 €，由餐厅于 2025年9月20日发布。

菜单由餐厅于 2025年9月20日发布

套餐

Entrées

Marbré de Foie gras à la figue 21 € (supplément 5€

Demi-burrata de chèvre, tomates cocktail façon pickles, micro-pousse basilic 18 €

Entrée du jour 11 €

Les Plats

Faux filet, frites maison, salade 25 €

Gambas, risotto, bisque 23 €

Confit de canard 24 €

Desserts

Assiette de Trois Fromages 9 €

Dessert du jour 8 €

Parfait exotique 8 €

Les midis du mercredi au vendredi, ainsi que la carte.

Viande origine France et CE

Prix TTC

Les Entrées :

Carpaccio de Saint Jacques, gel de citron

Emulsion calamansi, œufs de poissons 18 €

Siphon butternut à l'orange sanguine, crispy de pied de cochon à la tempura

Jus de viande à la moutarde violette de Brive et petits croûtons 18 €

Escalope de foie poêlée, compotée de figues balsamique

Extraction de ses belles et Monbazillac, écume de vin jaune 21€

Déclinaison de cèpes de chez nous

Pain toasté à la noix, velouté de cèpes, vinaigrette de truffe 18 €

Les Plats :

Maminha de veau, cuisson basse température

Gnocchis fourrés aux champignons et livèches fraîches, jus corsé, duo crémeux de carottes panais 27 €

Demi-Magret de canard de chez nous, sauce pomelos miel, coriandre, gingembre

Garniture du moment 26 €

Poisson du Moment cuit à la nacre

Siphon lentilles corail et lait de coco, écume de verjus, réduction corsée montée au beurre blanc et lentilles frites 25 €

Dos de marcassin dans sa robe de Guanciale

Tomate poêlée, caviar d'aubergine et miso, petits légumes de saison, jus réduit 26 €

Les Desserts :

Namelaka de chocolat Dulcey-fenouil

Crumble de chocolat, ganache chocolat noir en quenelle 8€

Macaron renversé à la figue

Praliné amande 8€

Crême brulée au cabécou 9 €

Parfait exotique

Fruits frais 8€

Les soirs en semaine du mercredi au vendredi et les week-ends midi et soir

« Merci de choisir vos desserts à la commande comme cela demande de la préparation, merci de votre compréhension »

Viande origine France et glace de chez Manouvrier artisan glacier du Périgord

Ce Prix ttc