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菜单 — Le Potager du Mas - Ferme Auberge
Le Potager du Mas - Ferme Auberge — Le Potager du Mas - Ferme Auberge 的菜单共有 19 道菜，价格 15 € 至 88 €，由餐厅于 2022年1月10日 发布。
菜单由餐厅于 2022年1月10日 发布 · 查看今日菜单 →
套餐
Menu retour du marché (à l’ardoise)
Du mercredi au samedi
Plat “Retour du marché” : 28€ - Entrée, plat “Retour du marché”
32€
Entrée, plat, dessert “Retour du marché
38 €
ou
Formule au choix dans la carte
Du mercredi au dimanche
Entrée, plat: 58 € - Entrée, plat, fromage ou dessert
69 €
ou
À la carte - “À la carte”
-Menu enfant (moins de 10 ans)
27 €
Formule au choix dans la carte
Entrée, plat: 58 € - Entrée, plat, fromage ou dessert
69 €
ou
Menu dégustation surprise (selon l’inspiration du chef) :
Prémices, côté mer, côté terre et gourmandise
88 €
Menu enfant (moins de 10 ans)
27 €
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L’œuf fermier poché, sur un risotto de pommes de terre et patates douces, fricassée de champignons du moment, crème d’ail doux et truffe d’automne
28€
Le velouté de courges muscade, noix de Saint-Jacques rôtie, foie gras poêlé et son crumble de châtaignes
30€
La suggestion du Chef, selon arrivage du jour (peut faire l’objet d’un supplément)
L’agneau de Provence en plusieurs cuissons, la côte rôtie, la souris confite en Parmentier, tartelette de courgette et aubergine
49€
Le suprême de pintade fermière, façon ballotine, crémeux de butternut, légumes d’automne, pommes de terre fondantes, truffe et jus corsé
45€
La raviole ouverte de filet de Saint-Pierre, fricassée de légumes du potager, jus en émulsion à la tapenade de truffe
47€
Suggestion du Chef, selon arrivage du jour (peut faire l’objet d’un supplément)
Assortiment de fromages
15€
Assortiment de fromages affinés par Emily (Chez Emily Fromagerie à Eygalières)
L’assortiment de nos glaces, sorbets maison et ses fruits frais du moment
17€
Le Pressé de pommes et poires, pochées dans un sirop automnale, sablé Breton reconstitué aux zestes de citron vert, parfait au sirop d’érable, glace au chocolat blond
17€
Mille-feuille chocolat, revisité à notre façon, crémeux grand cru Andoa du Pérou et sa glace minute au Grué
17€
Suggestion du Chef Pâtissier selon arrivage du jour (peut faire l’objet d’un supplément)