菜单 — Hôtel Bowmann

164 道菜 · 6 € 至 1 480 €

← 返回餐厅页面

Hôtel Bowmann — Hôtel Bowmann 的菜单共有 164 道菜，价格 6 € 至 1 480 €，由餐厅于 2025年5月27日发布。

菜单由餐厅于 2025年5月27日发布

套餐

Jus detox du moment 14€

Shot au gingembre 6€

Jus frais orange/ pamplemousse/ citron 10€

Café Expresso/Décaféiné/ allongé 7€

Double Expresso 9€

Capuccino, Chocolat chaud, Latte 9€

(soja, amande, avoine)

Sélection de Thés/ infusions Mariage Frères 9€

Boissons glacées

Café/ Latte 9€

Thé (infusion Earl Grey, fruits rouges) 9€

Œuf poché, Œuf à la coque

Omelette classique ou blanche

(garnitures au choix: champignon, oignon, jambon, fromage)

Œuf Bénédicte Saumon/Bacon / Avocat 14€

Boisson chaude et jus frais au choix.

Corbeille de 2 viennoiseries et sélection de pains, confiture et beurre, salade de fruits.

Boisson chaude et jus frais au choix.

Corbeille de 2 viennoiseries et sélection de pains, confiture et beurre, sélection de charcuteries ou saumon fumé.

Du lundi au samedi : 14h - 19h

Et le vendredi, dimanche : 12h - 19h

Seul ou à partager

Charcuterie du domaine Abotia

Jambon de Bayonne 24mois, Jésus et Lomo à l’Espelette AOP 19€

Gambas Black Tiger en tempura, sauce gribiche 18€

Sucrine, haricot vert et parmesan, vinaigrette à la noisette 14€

Cœur de saumon mariné aux agrumes, blini au sarrasin 17€

Barbajuan St Maure de Touraine et épinard 12€

Plats

La Pêche du moment 32€

Veau Marengo, carotte, petit paris, oignon grelot et tomate 32€

Rigatoni au Boeuf doucement mitonné, tomate, cèleri, parmesan et basilic 28€

Croque Baron,

Jambon à la truffe d’été, Comté AOP, oignons compotés, sucrine 24€

Croque Baronne,

Avec un œuf sur le plat 25€

Salade césar, romaine, oeuf dur, parmesan, tomate, anchois

Nature 21€

Volaille croustillante 26€

Saumon 29€

Accompagnements

Frites au couteau 8€

Légumes de saison 8€

Sucrine, vinaigrette à la noisette 8€

Rigatoni au beurre 8€

Pour les enfants

Nuggets de Volaille, sauce BBQ

Le Poisson du jour, cuit vapeur

Accompagnement au choix

Glace et sorbet

Salade de fruits frais

26€

Pour finir

Sélection de fromage de Xavier Thuret MOF 16€

Glaces et sorbets 14€

Assiette de fruits tranchés 15€

Moelleux au Chocolat Inaya 65%, streusel cacao 14€

Dessert du moment 15€

BLANCS (75cl sauf mention)

Bourgogne

AOP Chardonnay, Reserve, Laroche, 2023 60€

AOP Chablis Bio, Madame Bowmann, Domaine Louis Moreau, 2023 95€

AOP Bourgogne Chardonnay, Cuvee Edme, Maison Champy, 2022 80€

AOP Pernand Vergelesses, Maison Champy, 2022 120€

AOP Pouilly-Fuisse, Maison Champy, 2022 110€

Vallée du Rhône

AOP Cotes du Rhône Bio, Artésis, Domaine Ogier, 2023 55€

AOP Châteauneuf du Pape, Domaine Ogier, 2022 160€

AOP Condrieu, Invitare, M. Chapoutier, 2022 170€

Loire

AOP Menetou-Salon Bio, Domaine Gilbert, 2023 70€

AOP Pouilly-Fumé, Vieilles Vignes, Domaine Régis Minet, 2023 70€

AOP Sancerre, Château de Sancerre, 2023 75€

Provence

AOP Cotes de Provence Bio, Le Pas du Moine, Château Gassier, 2022 70€

AOP Cotes de Provence, Bio, Chateau La Martinette, 2021 75€

AOP Cotes de Provence, Clos Blanc, Bio, Chateau La Martinette, 2021 95€

Languedoc Roussillon

AOP Collioure Bio, Cap Bear, Clos de Paulilles, 2022 95€

Champagne

Champagne, Lanson Le Black Création Brut 120€

Champagne, Lanson Le Black Création Brut Magnum 1.5l 210€

Champagne, Lanson Blanc de Blancs 220€

Champagne, Moët-Chandon Imperial Brut 160€

Champagne, Veuve Clicquot Jaune Brut 180€

Champagne, Philipponat, Clos des Goisses, Brut, 2007 520€

Champagne, Duval-Leroy, Femme de Champagne Grand Cru 390€

Champagne, Lanson Noble, Brut, 2004 380€

Champagne Rosé

Champagne, Lanson Le Rosé Création 180€

Pétillant sans alcool

Le Blanc Chardonnay, Bio, vin effervescent sans alcool, French Bloom, 0,0% 70€

ROUGES (75cl sauf mention)

Vallée du Rhône

AOP Cotes du Rhône Bio, Artésis, Domaine Ogier, 2023 60€

AOP Crozes-Hermitage Baron Bowmann, Domaine des Remizières, 2022 80€

AOP Cotes du Rhône Bio, Artésis, Domaine Ogier, 2023 65€

AOP Saint-Joseph, Artésis, Domaine Ogier, 2022 90€

AOP Châteauneuf du Pape, Clos de L’Oratoire, 2022 140€

AOP Saint-Joseph Bio, Les Granilites, Chapoutier, 2021 120€

AOP Côte Rôtie, Les Bécasses, Chapoutier, 2021 260€

Loire

AOP Sancerre, Château de Sancerre, 2022 75€

Provence

AOP Cotes de Provence, BIO, Château La Martinette, 2020 75€

Languedoc Roussillon

AOP Pic Saint-Loup, Domaine des Rocs, BIO, 2022 65€

AOP Collioure, Clos de Paulilles, 2021 70€

AOP Rivesaltes Tuilé Bio, Domaine Cazes, 2007 VDN 70€

Bourgogne

AOP Pinot noir, Réserve, Laroche, 2023 60€

AOP Pinot noir, Réserve Cuvée Edme, Maison Champy, 2022 80€

AOC Savigny Les Beaune Bio, Maison Champy, 2021 120€

AOC Aloxe-Corton, Maison Champy, 2022 180€

AOC Charmes Chambertin Grand Cru, Tortochot, 2014 610€

Bordeaux

AOP Médoc, Château Patache D’Aux Cru Bourgeois, 2016 85€

AOP Saint Emilion Grand Cru, Château Capet Guillier, 2019 120€

AOP Saint Emilion Grand Cru, Château Dassault, 2020 240€

AOP Saint Emilion Grand Cru, Château Cheval Blanc, 2012 1480€

AOP Pomerol, Château La Pointe, 2020 230€

ROSÉ (75cl sauf mention)

AOP Cotes de Provence Bio, Sainte-Victoire, Le Pas du Moine, Château Gassier, 2023 70€

AOP Cotes de Provence, Château Sainte Marguerite Cuvée Fantastique, 2023 90€

La Baronne

St Germain,vodka Absolut,sucre de canne,jus de citron,champagne Lanson Le Création Rosé

Le Baron

Gin Beefeater, sirop de pêche, jus de citron jaune, Amaretto Disaronno, champagne Lanson Black Creation Brut

Amaretto sour

Amaretto Disaronno,jus de citron,blanc d’œuf,bitter angostura

Vieille école style Old fashioned

Rhum Diplomatico,Angostura,sucre de canne

Woodford old fashioned

Woodford reserve bourbon,sirop de sucre de canne,angostura bitter

Espresso martini

Vodka Absolut,liqueur de café Kahlúa,expresso,sirop de sucre de canne

Paloma

Tequila Olmeca Silver,jus de citron vert,sirop d’agave,soda Pamplemousse La French

Gin Mare Tonic

Gin De Mare,tonic La French

French 75

Gin Beefeater,jus de citron,sirop de sucre de canne,champagne Lanson Brut Black Creation

Slane Irish whiskey

Slane Irish whiskey,double expresso,sirop de vanille,chantilly

Porn Star Martini

Vodka Absolut, liqueur de fruit de passion, jus de citron vert, sirop de vanille, champagne Lanson Le Black Creation Brut

L’Ecrivain

Gin Beefeater,Cointreau,jus de citron vert,bitter de cacao,angostura,vermouth Mattei Blanc

La Danseuse

Eau de vie de figue, sirop de framboise, liqueur de Marasquin, jus de citron

Ginless Mule

Spiritueux 0 % alcool JNPR N2,jus de citron vert,sirop de gingembre,ginger beer La French

Bloom 75

Vin effervescent 0 % alcool French Bloom,sirop de grenadine,framboises fraîches

Rose’n Roses

Sirop de fraise, sirop d’orgeat, jus de citron jaune, jus de poire, La French pamplemousse

Blanc

Madame Bowmann Chablis Bio 2023 16€

Chardonnay Réserve Laroche 2023 12€

Pouilly-fumé D-ne Régis Minet 2022 15€

Sancerre Château de Sancerre 2023 15€

Menetou-Salon Domaine Gilbert Bio 2023 12€

Rouge

Pinot noir Réserve Domaine Laroche 2023 12€

Sancerre Château Sancerre 2022 13€

Médoc Château Patache D'Aux 2016 16€

Baron Bowmann C-Hermitage 2022 15€

Rosé

Château Sainte Marguerite Cuvée Fantastique 2023 16€

Lanson Le Black Creation Brut – 19€ (12cl)

Lanson Le Rosé Creation – 21€ (12cl)

Lanson Blanc de blancs – 26€ (12cl)

LBF Pale Ale Blonde Bio

LBF Blanche Bio

LBF Double ambrée Bio

Perrier,Coca Cola,Coca Cola zero – 8€ (33cl)

Ginger beer,tonic,pamplemousse La French – 8€ (20cl)

Jus de fruits frais (orange,pamplemousse,citron) 12€

Jus détox du jour fait maison 14€

Shot gingembre 6€

Eaux

Purezza Bowmann micro filtrée (plate/pétillante) – 75cl 8€

Evian – 75cl 10€

Badoit – 75cl 8€

Chateldon – 75cl 10€

Boissons glacées

Ice tea (fruits rouges & earl grey), ice coffee, ice latte 10€

Expresso, Décaféiné, Americano 9€

Double Expresso, Cappucino*, Latte* 10€

Chocolat chaud Valrhona 10€

Thé / Infusion Mariage Frères 10€

Pommes frites au couteau 8€

Cœur de saumon mariné aux agrumes, blini au sarrasin 17€

Sélection de fromage de Xavier Thuret MOF 16€

Charcuterie du domaine Abotia, jambon de Bayonne 24 mois, Jésus et Lomo à l’Espelette AOP 19€

Gambas Black Tiger sauce gribiche 18€

Barbajuan St Maure de Touraine et épinards 12€