菜单 — Brasserie Hôtel Dieu

21 道菜

Brasserie Hôtel Dieu — Brasserie Hôtel Dieu 的菜单共有 21 道菜，由餐厅于 2022年6月16日发布。

菜单由餐厅于 2022年6月16日发布

套餐

Ardoise apéritive de charcuteries artisanales IGP / 7

Pour commencer

Carpaccio de boeuf angus et copeaux de parmesan 12

Tomates coeur de boeuf, mozzarella di bufala 13

Oeuf cocotte bio et son crémeux aux cèpes 14

Foie gras mi-cuit marbré aux quatre épices, espuma passion 16

Pour continuer

Cassoulet périgourdin cuisiné à l'ancienne 17

Burger de boeuf façon boucher, bacon et cheddar 17

Wok thaï de linguines aux crevettes 18

Risotto crémeux aux cèpes 19

Pavé de saumon en cassolette, sauce coco curry 19

Pour rôtisser

Ribs caramélisés, sauce barbecue 15

Demi poulet fermier aux épices doux 16

Jarret de porc, sauce moutarde à l'ancienne 18

Pour le plaisir

Salade de fruits frais de saison 7

Gâteau aux noix, crème anglaise 7

Tiramisu aux spéculoos 8

Assiette de fromages affinés des artisans 9